Dionne Irving
Redacteur Productontwikkeling en Duurzaamheid
Dionne Irving is redacteur met als aandachtsgebieden productontwikkeling, duurzaamheid en product- en procesinnovatie.
Qlip
Van biodiversiteit tot klimaat: overheidsdashboard volgt duurzaamheidsdata van 5 supermarkten
Het ministerie van LNV ontwikkelde een dashboard waar duurzaamheidsvoortgang van 5 supermarkten wordt gevolgd. De data is zo goed mogelijk geharmoniseerd en daardoor vergelijkbaar. "Nederland is het eerste land waar de overheid individuele supermarkten gaat volgen in hoeverre zij met hun beleid en praktijk bijdragen aan verduurzaming van het voedselsysteem."
RIVM waarschuwt voor voedingssupplementen met Ashwagandha en twee andere kruiden
Het gebruik van voedingssupplementen of thee met daarin de kruiden Huperzia serrata, Tabernanthe iboga of Ashwagandha (Withania somnifera) kan schadelijk zijn voor de gezondheid.
Meer dan 20 algen goedgekeurd als novel foods
Meer dan 20 algen mogen nu worden verkocht als voedingsmiddel of als supplement in Europa. Dit moet de Europese algenindustrie tijd en geld schelen.
Wat zijn de gezondheidseffecten van zetmeelderivaten? Avebe en UMCG zoeken het uit
Avebe en UMCG ontvangen € 1,4 miljoen subsidie voor het project Fibers. Het bedrijf en de universiteit zoeken uit wat de gezondheidseffecten zijn van zetmeelderivaten.
NIZO investeert in productielocatie melkzuur
NIZO neemt de productiefaciliteit voor melkzuur over van Vika Nutrition. Deze aankoop moet ook de relatie met afnemer dsm-firmenich versterken.
Onderzoek NVWA: Vaak te veel acrylamide in ontbijtkoek
De NVWA bezocht in 2023 91 bakkerijen. Ze onderzochten verschillende bakkersproducten waaronder ontbijtkoek, kruidnoten, kruidnoten en speculaas op het gehalte acrylamide.
FAVV onderzoekt klachten online verkoop levensmiddelen: 'Ook hobby-koks hebben registratie nodig'
Inspecteurs van het FAVV - gespecialiseerd in e-commerce - onderzochten in 2022 en 2023 meer dan 450 klachten over websites of sociale mediaprofielen die voeding aanbieden.
Belgische media: Chocoladeproducent Barry Callebaut wil meer dan 300 banen in België schrappen
Verschillende Belgische media melden dat Barry Callebaut 2500 banen wereldwijd schrapt waarvan meer dan 300 bij de fabrieken in België.
Wat kan een productontwikkelaar met miso? 'Het is een productieproces voor hartige smaken'
Voor de consument is miso een Japans soepje, voor de topchef een krachtige smaakmaker. Maar wat is de potentie van de umamibom voor de productontwikkelaar? Het Miso-instituut - opgericht door jonge Europese wetenschappers met interesse in fermentatie - wil de kennis over het misoproces in Europa vergroten; zowel bij de consument als bij de industrie. "Miso is een productieproces: een schimmelfermentatie gevolgd door een bioconversie."
Albert Heijn breidt plantaardig assortiment Terra uit
Supermarktketen Albert Heijn breidt het plantaardig assortiment Terra met 25%. De lijn bestaat nu uit 250 producten. Vier volledig plantaardige verspakketten zijn een paar van de nieuwe producten.
