Alles over Campylobacter
De 5 grootste uitdagingen voor de toekomst van voedselveiligheid
In het tijdschrift New Food Magazine van oktober 2022, zette Professor Elliott, hoogleraar in voedselveiligheid aan de Universiteit van Belfast, vijf...
Meer uitbraken in 2021 door wegvallen corona effect
Het aantal meldingen van uitbraken door infecties via voedsel stijgt weer. Het RIVM wijdt dit aan het wegvallen van de coronamaatregelen zoals handen...
Kip wassen met gechloreerd water helpt niet tegen Campylobacter
Ieder jaar is er tijdens de zomer een piek in het aantal zieken dat is geïnfecteerd met Campylobacter. Jaarlijks komen in Groot-Brittannië 3500...
Nieuw voedsel zorgt voor nieuwe risico's op pathogenen
Je kent ze wel: Salmonella, Listeria of Campylobacter. Zogenaamde pathogenen: micro-organismen die je ziek maken. Sommige pathogenen 'wonen' in een...
De winterpiek van Campylobacter wordt veroorzaakt door vleesfondue en...
Het was al bekend dat de meeste infecties met Campylobacter plaatsvinden in de zomer. Er blijkt echter stelselmatig enkele dagen na Kerstmis en...
Pandemie zorgt voor halvering voedseluitbraken in Europa
In 2020 werden er in Europa zo'n 3.100 voedseluitbraken gemeld. Dat is een halvering in vergelijking met de jaren 2018 en 2019. Salmonella had met...
De 5 grootste uitbraken in de afgelopen jaren in de VS op een rij
Volgens onderzoekers wordt ieder jaar een op de zes Amerikanen getroffen door een door voedsel overgebrachte ziekte. Jaarlijks sterven ongeveer...
Drie keer uitbraak in Zweden: onverwacht Salmonella, histamine en...
De autoriteiten in Zweden waren in de maanden augustus en september 2021 volop in het nieuws.
NVWA: Minder voedselgerelateerde ziekte-uitbraken in 2020 door...
De NVWA en de GGD kregen vorig jaar veel minder meldingen van voedselgerelateerde infecties dan in 2019. Het lagere aantal infecties is...
NEN-norm in de maak voor challenge testen voor micro-organismen
Nederland is nauw betrokken bij het opstellen van een internationale normenreeks over 'challenge testen'. Het gaat dan over micro-organismen in de...