Alles over Campylobacter

De 5 grootste uitdagingen voor de toekomst van voedselveiligheid

De 5 grootste uitdagingen voor de toekomst van voedselveiligheid

In het tijdschrift New Food Magazine van oktober 2022, zette Professor Elliott, hoogleraar in voedselveiligheid aan de Universiteit van Belfast, vijf...

Meer uitbraken in 2021 door wegvallen corona effect

Meer uitbraken in 2021 door wegvallen corona effect

Het aantal meldingen van uitbraken door infecties via voedsel stijgt weer. Het RIVM wijdt dit aan het wegvallen van de coronamaatregelen zoals handen...

Kip wassen met gechloreerd water helpt niet tegen Campylobacter

Kip wassen met gechloreerd water helpt niet tegen Campylobacter

Ieder jaar is er tijdens de zomer een piek in het aantal zieken dat is geïnfecteerd met Campylobacter. Jaarlijks komen in Groot-Brittannië 3500...

Nieuw voedsel zorgt voor nieuwe risico's op pathogenen

Nieuw voedsel zorgt voor nieuwe risico's op pathogenen

Je kent ze wel: Salmonella, Listeria of Campylobacter. Zogenaamde pathogenen: micro-organismen die je ziek maken. Sommige pathogenen 'wonen' in een...

De winterpiek van Campylobacter wordt veroorzaakt door vleesfondue en gourmetten

De winterpiek van Campylobacter wordt veroorzaakt door vleesfondue en...

Het was al bekend dat de meeste infecties met Campylobacter plaatsvinden in de zomer. Er blijkt echter stelselmatig enkele dagen na Kerstmis en...

Pandemie zorgt voor halvering voedseluitbraken in Europa

Pandemie zorgt voor halvering voedseluitbraken in Europa

In 2020 werden er in Europa zo'n 3.100 voedseluitbraken gemeld. Dat is een halvering in vergelijking met de jaren 2018 en 2019. Salmonella had met...

De 5 grootste uitbraken in de afgelopen jaren in de VS op een rij

De 5 grootste uitbraken in de afgelopen jaren in de VS op een rij

Volgens onderzoekers wordt ieder jaar een op de zes Amerikanen getroffen door een door voedsel overgebrachte ziekte. Jaarlijks sterven ongeveer...

Drie keer uitbraak in Zweden: onverwacht Salmonella, histamine en Campylobacter op het menu

Drie keer uitbraak in Zweden: onverwacht Salmonella, histamine en...

De autoriteiten in Zweden waren in de maanden augustus en september 2021 volop in het nieuws.

NVWA: Minder voedselgerelateerde ziekte-uitbraken in 2020 door aandacht voor coronamaatregelen

NVWA: Minder voedselgerelateerde ziekte-uitbraken in 2020 door...

De NVWA en de GGD kregen vorig jaar veel minder meldingen van voedselgerelateerde infecties dan in 2019. Het lagere aantal infecties is...

Uitgroei van Listeria monocytogenes in labsetting. (Foto: Shutterstock)

NEN-norm in de maak voor challenge testen voor micro-organismen

Nederland is nauw betrokken bij het opstellen van een internationale normenreeks over 'challenge testen'. Het gaat dan over micro-organismen in de...