Experts: "Risico op campylobacter in pluimveevlees beheersen met horde-strategie"

Het is een voortdurend gevecht om pluimveevlees veilig te houden voor consumptie. Helemaal weg krijg je campylobacter niet. Een groep wetenschappers heeft in opdracht van de Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties (FAO) en de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) de literatuur geëvalueerd. De conclusie is dat er geen sluitende interventies zijn om campylobacter op pluimveevlees volledig te beheersen. Er blijft altijd een substantieel restrisico.