Allergenen

In dit overzicht lees je de Belgische recalls en veiligheidswaarschuwingen van juni. De laatste wapenfeiten: verkeerde THT op tapas schotel en...

Allergenen zijn een belangrijke oorzaak van recalls en het terugroepen van producten. Vaak heeft dit te maken met fouten, zoals een verkeerd etiket...

In dit overzicht lees je de Nederlandse allergenen waarschuwingen van juni. De laatste wapenfeiten: allergenen in maaltijden Plus en Spar.

Hygiënisch ontwerpen is gericht op het voorkomen van microbiële nabesmetting, maar kan ook worden toegepast met het oog op kruisbesmetting met...

De autoriteiten in Groot-Brittannië en Ierland waarschuwden eind maart 2022 voor de voedselveiligheidsrisico’s door namaakchocoladerepen van het merk...

Er lopen verschillende normprojecten voor detectie van allergenen in voedingsmiddelen. Marcel de Vreeze, consultant Food & Agriculture van het NEN,...

Snacks zonder gluten en garnalen, snacks met gluten en garnalen. Er rollen dagelijkse verschillende producten van de band in de Go-Tan-fabriek in...

De aanpak van de grootschalige besmetting van sojalecithine met pinda maakt duidelijk dat harmonisatie op het gebied van allergenenrisicobeoordeling...

Wat verandert er in de allergenenwetgeving? Hoe voorkom je kruisbesmetting in de fabriek? En kun je daar bij het hygiënisch ontwerp al rekening mee...