Producenten die zich een weg proberen te banen door de grote hoeveelheid levensmiddelenwet- en regelgeving voor hun categorie of product, krijgen er een handige tool bij. VMT publiceert de database levensmiddelenwet- en regelgeving: een makkelijk doorzoekbaar overzicht van actuele en geldende Nederlandse en Europese levensmiddelenwet- en regelgeving.

De NVWA publiceert op haar site een Q&A over het nieuwe Nederlandse allergenenbeleid dat per 1 januari 2026 ingaat. De Q&A is deels gebaseerd op vragen die tijdens het VMT Food Law Event gesteld werden, en vragen die op andere manieren binnenkwamen.

De NVWA heeft producenten van vleesvervangers een waarschuwing gegeven om het gebruik van het woord 'gehakt' op de verpakkingen. Dit bevestigt een woordvoerder van de toezichthouder tegenover ANP na berichtgeving door EenVandaag.

Uit een recente analyse van Consumer Reports bleek dat meer dan tweederde van 23 geteste eiwitpoeders en kant-en-klare shakes in de Verenigde Staten circa 70% meer lood bevatte per portie dan het door Consumer Reports gehanteerde veilige niveau van 0,5 µg/dag.

De recent verschenen Staat van Zoönosen 2024 van RIVM en NVWA laat zien dat enkele dier-mensinfecties (zoönosen) opnieuw nadrukkelijk in beeld zijn. Vooral de stijging van Salmonella Enteritidis-infecties bij mens en leghennen en de aanhoudende aanwezigheid van het vogelgriepvirus H5N1 vragen om aandacht. Het rapport biedt een overzicht van meldingsplichtige zoönosen en de belangrijkste trends in 2024.

Wat is vandaag nog 'veilig voedsel' als je steeds scherper kunt meten? Is het tijd voor strengere normen, of dreigen we door te slaan in onze zorgen? Tijd voor een uitgebreide reflectie op deze vragen op het Food Safety Event op 20 november door niemand minder dan Bernadette Ossendorp, Chief Food Safety Officer bij de NVWA.

NPN publiceert de Praktijkgids Veiligheid Voedingssupplementen. In het document staat meer over de geldende regels voor voedselveiligheid en hygiëne voor voedingssupplementen. Hierbij geldt HACCP als basis. VMT dook in de praktijkgids en zet 7 belangrijke punten op een rij.

De NVWA heeft de meldwijzer voor onveilige levensmiddelen vernieuwd. Voor kwaliteitsprofessionals kan dit vragen oproepen: wanneer moet ik melden, hoe snel en met welke informatie? In een gratis webinar op donderdag 13 november om 14.00 uur geven experts van de NVWA zelf tekst en uitleg.

De NVWA presenteerde eind juni het vernieuwde Handboek Levensmiddelenmicrobiologie, de opvolger van Infoblad 85. Tijdens een VMT-webinar op 2 juli stelden QA-professionals veel vragen. Vragen over de technische details, maar ook over de redelijkheid, proportionaliteit en betaalbaarheid van houdbaarheidsstudies. In dit artikel bespreken we een aantal vragen.

Het toezicht op acrylamide levert resultaat op: in probleemcategorieën als friet en ontbijtkoek dalen de gehalten de laatste jaren, ziet de NVWA. Toch kunnen producenten niet achterover leunen, want de EU denkt aan meer en strengere referentiewaarden en misschien zelfs maximumlimieten voor acrylamide. "Producenten doen er daarom slim aan data te delen. Dat is niet eng."