Dionne Irving
Redacteur Productontwikkeling en Duurzaamheid
Dionne Irving is redacteur met als aandachtsgebieden productontwikkeling, duurzaamheid en product- en procesinnovatie.
FreshRecruitment
Voor abonneesVoor abonneesVoor abonnees Webinar: Efficiënt produceren en ook nog innoveren, Me-at deelt ervaringen
Aan de ene kant wil en moet een bedrijf nieuwe producten naar de markt brengen. Aan de andere kant is er druk op productie om de bestaande producten zo efficiënt mogelijk te produceren. In dit webinar vertelt Vion's startup Me-at hoe de producent hiermee omgaat.
Trends 21/22 FrieslandCampina Ingredients: De definitie van luxe verandert, consumenten verwachten het overal
Het trendrapport 2021/2022 van FrieslandCampina Ingredients gaat in op drie trends die ze zien ontstaan na de coronapandemie. In dit artikel bekijken we de trends die de ingrediëntenleverancier heeft vastgesteld.
Innocent haalt sapproductie in eigen huis
Innocent is vooral bekend als hip en duurzaam sapmerk. Het bedrijf wil laten zien door de productie in eigen hand te nemen dat het mogelijk is om een duurzame, winstgevende fabriek te bouwen. Om een klimaatneutrale fabriek te bouwen, was het nodig om alle warme en koude stromen te integreren. VMT nam enkele maanden voor de opening een kijkje in de duurzame fabriek.
Food Future Update: Smaakt een plantaardig alternatief voor kaas net zo goed als het origineel?
Na vleesvervangers en zuivelalternatieven, staan plantaardige varianten voor kaas in de belangstelling. Maar hoe lastig is het om een vergelijkbare smaak en textuur te krijgen? Tijdens het online seminar Food Future Update op 2 november discussiëren experts van NIZO, Royal Avebe, Willicroft en Schuttelaar over dit onderwerp.
ADM voorspelt 8 trends voor 2022: microbioom is middelpunt van gezondheid
Ingrediëntenleverancier ADM onthult voor het tweede jaar op rij consumententrends. Een van de trends die zij voorspellen is dat het microbioom een centrale plek inneemt bij de gezondheid van de mens.
Voedselverspilling tegengaan? 3 startups - Falafval, Sunt en Krush - vertellen hoe tijdens Food Future Update
Falafval, Sunt en Krush gebruiken reststromen om respectievelijk falafel, bananenbrood en granola te maken. Daar komt veel bij kijken. Ze vertellen tijdens het online seminar Food Future Update hoe ze dit proces aanpakken.
Landelijke ophokplicht pluimvee vanwege vogelgriepbesmetting bij bedrijf Zeewolde
Minister Schouten van het ministerie van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit stelt per 26 oktober 2021 om 12:00 uur voor heel Nederland een ophokplicht in voor alle bedrijven die commercieel pluimvee houden. Dit komt vanwege een vogelgriepbesmetting bij een pluimveebedrijf in Zeewolde.
'Retailers vragen om vleesvervangers met Nutri-Score A'
'ME-AT the alternative', producent van vleesvervangers voor onder andere Nederlandse supermarkten, ziet dat retailers steeds meer vragen om gezonde vleesvervangers, het liefst met een Nutri-Score A. Dit vertelt Willem Cranenbroek, General Manager van 'ME-AT the alternative' en spreker tijdens het online seminar Food Future Update op 2 november.
Datagedreven chocolade maken: Mars Veghel maakt werk van digitalisering
Digitalisering is voor een klein bedrijf al een flinke klus. Het is meer dan werkinstructies digitaliseren of een reserve-onderdeel 3D-printen. Een digitale fabriek op de schaal van multinational Mars is een ander verhaal.
Debat Farm to Fork World Food Film Festival: 'Eerlijke prijs is nu geen onderdeel van Farm to Fork-strategie'
Tijdens het World Food Film Festival half oktober organiseerden Food Cabinet, Oxfam Novib, MsC, The Hunger Project en Right2Grow een debat over de inmiddels goedgekeurde Farm to Fork-strategie van de Europese Unie. Tijdens het online seminar Food Future Update vertelt Cees-Jan Adema - directeur van FNLI - hoe zijn organisatie naar deze strategie kijkt.
