Meer nieuws en achtergrond

Contaminanten zijn een complex onderwerp binnen de voedingsindustrie. PFAS, MOAH en pesticiden bezorgen voedingsproducenten soms hoofdpijn. Maar waar kun je de regelgeving vinden voor contaminanten? En hoe ziet het toezicht van de NVWA eruit op dit gebied? Tijdens het Food Law Event gaan Silvia Gawronski (Van Traa Advocaten), Els Biesta-Peters (NVWA) en Marchel Snieder (Sime Darby Oils) uitgebreid in op dit onderwerp.

In de huidige gezondheidsbewuste samenleving zijn consumenten steeds meer geïnteresseerd in de voedingswaarde van het voedsel dat ze eten. Als gevolg hiervan is voedseletikettering een sleutelfactor geworden in de aankoopbeslissingen van veel consumenten. Retailers hebben op deze vraag gereageerd door claims op voedseletiketten te gebruiken die de voedingswaarde van hun producten promoten. Misbruik van deze claims kan echter ernstige gevolgen hebben voor zowel de retailer als de consument.

In het tijdschrift Eurosurveillance verscheen in januari 2023 een studie naar een uitbraak door met Salmonella besmette droge worst in Frankrijk.

De Belgische consumentenvereniging Testaankoop doet een oproep aan het Europese parlement om het 'CO2-neutraal' label te verbieden. Fabrikanten gebruiken het logo om op verpakkingen om aan te tonen dat een product klimaatneutraal gemaakt is. Echter is dit volgens Testaankoop greenwashing.

In 2020 werd de Farm to Fork strategie gepubliceerd met als doel het Europese voedselsysteem te verduurzamen. De Europese Commissie wilt dit bereiken met verschillende acties. Zo moet de houdbaarheidsvermelding op de schop om voedselverspilling te verminderen. Recent is voor deze actie een concreter plan gedeeld. Wat houdt dit in en wat is het voorstel?

Voedingsmiddelenproducenten die nog een slag hebben te slaan in afvalwaterzuivering en waterhergebruik, kunnen inspiratie opdoen bij de Belgische eiwitproducent Veos. Een gloednieuwe installatie van 2 miljoen euro zet sinds kort dierlijk bloed om in écht drinkbaar water. VMT nam een kijkje.

Bakkersdochter Marijntje van Benthum hield zelf meer van koekjes bakken. Met haar koekjesbedrijf Van Eigen Deeg ontwikkelde ze een koekje met verspild brood van de bakker. Het hele assortiment koekjes is bovendien verpakt in een duurzaam papieren zakje. "Het is bizar hoeveel brood er elke dag overblijft bij de bakker."

In de Verenigde Staten werden van april 2022 tot in september 2022 bijna vierhonderd mensen ziek door het eten van Franse stijl linzen- en preikruimels, van het merk Daily Harvest.

VMT zet elke maand de nieuwe producten van de foodindustrie op een rij. Nieuw deze maand: Verse salades met gegrilde groenten

In het Quality Assurance Magazine verscheen een artikel over kwaliteitsmanagers en professionals in de Verenigde Staten die grote invloed hebben gehad op de vooruitgang die is geboekt op het terrein van voedselveiligheid.