Een Britse listeria-uitbraak uit 2025 laat zien dat bij thuisbezorgde gekoelde maaltijden niet vanzelfsprekend alle onderdelen voldoende worden verhit. Onderzoekers vonden in de productiefaciliteit bovendien verschillende listeria-isolaten, wat volgens UKHSA wijst op wijdverspreide en persistente contaminatie.

Farmaceutisch fabrikant Abbott heeft in de Verenigde Staten ongeveer 2000 rechtszaken geschikt voor in totaal 670 miljoen dollar. Ouders stellen dat hun vroeggeboren baby's de ernstige darmaandoening necrotiserende enterocolitis (NEC) kregen na het gebruik van speciale zuigelingenvoeding van Abbott.

De salmonella-uitbraak in het Verenigd Koninkrijk die mogelijk verband houdt met geïmporteerde eieren, heeft inmiddels 528 bevestigde besmettingen en twee doden veroorzaakt. Eind augustus stond de teller nog op 474 gevallen. De Britse gezondheidsautoriteiten onderzoeken de uitbraak verder.

In de Verenigde Staten zijn 55 mensen in 15 staten ziek geworden bij een uitbraak die wordt gelinkt aan alfalfakiemen van Everything Sprouts. Bij patiënten zijn drie verschillende Shigatoxineproducerende Escherichia coli (STEC)-serotypen en Salmonella Agona vastgesteld. Twee patiënten waren met zowel STEC als salmonella geïnfecteerd.

In Frankrijk is een strafrechtelijk onderzoek gestart naar de dood van een 2-jarig meisje dat mogelijk een E. coli-infectie heeft opgelopen na een restaurantbezoek in het Franse Quimper. Vooralsnog is er geen verband vastgesteld tussen de maaltijd, een mogelijke voedselvergiftiging en het overlijden van het kind.

Een uitbraak van E. coli O145 in de Verenigde Staten is in verband gebracht met biologische diepvriesblauwe bessen. Twaalf mensen in Florida en Georgia zijn ziek geworden. Het onderzoek van de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) richt zich inmiddels op de Chileense producent Frutas y Hortalizas del Sur.

De Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) is een nieuwe fase ingegaan in het onderzoek naar de grote Cyclospora-uitbraak door ijsbergsla uit centraal Mexico. De toezichthouder voert inmiddels inspecties en bemonstering uit bij Mexicaanse slatelers. Daarmee richt het onderzoek zich nadrukkelijker op mogelijke besmettingsbronnen en -routes in de primaire productie.

Een uitbraak van salmonella heeft in het Verenigd Koninkrijk inmiddels 207 mensen ziek gemaakt. Eén persoon is overleden en 38% van de patiënten van wie ziekenhuisgegevens beschikbaar zijn, is opgenomen. De Britse gezondheidsdienst UKHSA onderzoekt geïmporteerde eieren als mogelijke bron. Een verband met in het VK geproduceerde eieren of pluimvee is niet vastgesteld.

Emeritus hoogleraar Ivonne Rietjens is na een periode van ziekte op 11 augustus 2026 overleden. Rietjens had een lange en indrukwekkende loopbaan bij Wageningen University & Research (WUR). Van 2014 tot en met 2023 was zij gewaardeerd lid van de redactiecommissie van VMT, waarvoor zij regelmatig teksten van redacteuren over toxicologie en voedselveiligheid beoordeelde.

Bij de Amerikaanse uitbraak door met salmonella besmet moringapoeder zijn uiteindelijk 131 patiënten in 38 staten geregistreerd. Dat is ruim twee keer zo veel als in januari.