07-02 | Cursus levensmiddelenmicrobiologie en -hygiëne
De vijfdaagse cursus levensmiddelenmicrobiologie en -hygiëne op hbo-niveau is bestemd voor diegenen die verantwoordelijk zijn voor of betrokken zijn...
Handig overzicht: deze artikelen helpen je bij het bouwen van Food...
Uit alle gesprekken met voedselveiligheidsexperts en de events en de webinars die VMT dit jaar organiseerde, kwam het thema Food Safety Culture...
Je fabriek microbiologisch op orde: 6 aandachtspunten voor de...
Een kwaliteitsmanager is verantwoordelijk voor het garanderen en optimaliseren van de veiligheid en kwaliteit van een product, dienst of tak van een...
Wat zijn de kansen van Whole Genome Sequencing (WGS) voor de...
De laatste tijd krijgt Eurofins steeds vaker aanvragen voor analyses op basis van Whole Genome Sequencing. Deze techniek onderzoekt het DNA van...
Conserveren voor gevorderden: procesbeheersing is essentieel
In 2009 interviewde VMT Frank Cleophas die net zijn eigen bedrijf smartfood R&D was gestart. Doel was om voedingsmiddelenbedrijven met...
VMT Summerclass QA 3: Zo beheers je Listeria monocytogenes in de...
Veel QA-ers hebben sterk de behoefte aan echte pro-tips en gedegen handvatten bij de beheersing van Listeria monocytogenes in de productie. Deze VMT...
SERS-techniek om pesticiden te detecteren werkt lang niet altijd
Oppervlakteversterkte Raman-verstrooiing, of SERS, is een detectietechniek die de diagnostische signalen van biomoleculen op metalen oppervlakken met...
Eten vleeswaren verhoogt kans op darmkanker: welke alternatieven voor...
Onderzoek van de Franse autoriteit voor voedselveiligheid ANSES laat zien dat het eten van vleeswaren kan leiden tot darmkanker. Er komt in Frankrijk...
NEN publiceert internationale norm over Whole Genome Sequencing (WGS)
Recentelijk is de internationale norm voor het gebruik van Whole Genome Sequencing (WGS) gepubliceerd. Het gaat om het gebruik van WGS om erfelijk...
Kruisbesmetting voorkomen in de fabriek - vijf belangrijke...
Hygiënisch ontwerpen is gericht op het voorkomen van microbiële nabesmetting, maar kan ook worden toegepast met het oog op kruisbesmetting met...