Oprichter van Koppert Cress Rob Baan pleit in zijn boek 'De Toekomst heeft Haast' voor een centrale rol voor voedsel in gezondheid, zorg en de samenleving. Na veertig jaar als insider in de wereld van voedselproductie, landbouw en gastronomie laat Baan zien waarom het systeem moet veranderen. Hoofdredacteur Willem Paul de Mooij praat in de podcast Voedselpraat met VMT met de ondernemer over 'teringzooi', de rol van groente, de lunchcultuur in Nederland, ultrabewerkt voedsel en nog veel meer.

De groenteschappen in de supermarkt kunnen als gevolg van de hitte en droogte minder goed gevuld zijn. Dat meldt land- en tuinbouworganisatie LTO.

Een koelverse kant-en-klare maaltijd van hoge kwaliteit die lang houdbaar is zonder conserveringsmiddelen? Dat leek een onmogelijke opdracht van Coroos' ceo Dies Oostrom aan R&D-manager Daan Timmermans. Een aantal jaren later was er een nieuwe milde conserveringstechnologie die de bederfbacterie Bacillus cereus inactiveert. Oostrom en Timmermans vertellen VMT over deze disruptieve innovatie.

Het GroentenFruit Huis waarschuwt voor een tekort aan alternatieven als het gebruik van PFAS-houdende pesticiden wordt ingeperkt. "Het wegvallen van deze middelen kan leiden tot een beperktere gereedschapskist voor telers."

Een internationale uitbraak van Salmonella Bovismorbificans heeft geleid tot zeker vijftig ziektegevallen in Europa. Volgens het European Centre for Disease Prevention and Control gaat het om genetisch sterk verwante bacteriestammen. Kiemgroenten uit Italië zijn in beeld als vermoedelijke bron.

Verpakte salades gelden als gezond en gemakkelijk, maar recente uitbraken van Listeria monocytogenes schetsen een ander beeld. In de Verenigde Staten werden twee uitbraken gelijktijdig onderzocht die samen acht jaar besloegen. In totaal werden 30 mensen ziek, waarvan 27 in het ziekenhuis belandden en 4 overleden.

Pesticiden liggen onder vuur en MRL's zijn begin 2026 nog aangescherpt. Tegelijkertijd is er wetgeving in voorbereiding die het gebruik van bestrijdingsmiddelen moet versoepelen. In dit nummer belichten we de nieuwste ontwikkelingen op dit gebied.

Supermarktketen Jumbo haalt de voorraad gebroken en hele diepvriessperziebonen van het huismerk uit de winkels, nadat dinsdag verhalen naar buiten waren gekomen dat er dode muizen tussen de bonen lagen. De supermarkt bevestigt een bericht van NU.nl dat de maatregel uit voorzorg wordt genomen en er geen gevaar is voor de gezondheid.

De langdurige, grensoverschrijdende uitbraak van Salmonella Strathcona, eerder gelinkt aan Siciliaanse cherrytomaten, blijkt nauwer verbonden met de teeltomgeving dan tot nu toe werd aangenomen. Uit recent onderzoek van EFSA en ECDC blijkt dat besmet irrigatiewater een centrale rol speelt. De bevindingen wijzen op een structureel milieuprobleem dat ook in 2025 tot tientallen nieuwe uitbraken leidde in Europa en daarbuiten.

De maaltijdservice ThuysVers ontvangt een investering van €1,5 miljoen van Value Factory, de Rabobank en private investeerders. "We groeien jaar op jaar stevig en daar zijn we trots op", zegt oprichter Pieter Duijs. Met het nieuwe groeikapitaal wil Duijs meer bekendheid creëren en het aantal bezorghubs uitbreiden.