In het Zwitserse kanton Wallis zijn twee mensen opgenomen in het ziekenhuis met botulisme. Zij zouden ziek zijn geworden na het eten van een terrine van varkensschenkel. De Zwitserse autoriteiten hebben daarop een recall in gang gezet.

In de Verenigde Staten is het onderzoek naar een uitbraak van infantiel botulisme die werd gelinkt aan babymelkpoeder van Nara Organics afgerond. Bij de uitbraak werden vier baby's in drie Amerikaanse staten ziek. De herkomst van de besmetting is echter niet definitief vastgesteld.

Een koelverse kant-en-klare maaltijd van hoge kwaliteit die lang houdbaar is zonder conserveringsmiddelen? Dat leek een onmogelijke opdracht van Coroos' ceo Dies Oostrom aan R&D-manager Daan Timmermans. Een aantal jaren later was er een nieuwe milde conserveringstechnologie die de bederfbacterie Bacillus cereus inactiveert. Oostrom en Timmermans vertellen VMT over deze disruptieve innovatie.

Wederom is er in de Verenigde Staten een botulisme-uitbraak onder zuigelingen die mogelijk gekoppeld wordt aan zuigelingenvoeding. Drie baby's zijn met infantiel botulisme opgenomen in het ziekenhuis nadat zij dezelfde poedervormige zuigelingenvoeding hadden gekregen. De voeding werd in Europa geproduceerd, maar uitsluitend in de Verenigde Staten verkocht.

De infantiel botulisme‑uitbraak in de Verenigde Staten, gelinkt aan babymelkpoeder van het merk ByHeart, is beëindigd. De Centers for Disease Control and Prevention (CDC) concluderen dat de uitbraak, die leidde tot 48 ziekenhuisopnames verspreid over 17 staten, voorbij is, maar dat de oorzaak van de besmetting nog wordt onderzocht.

Plantaardige alternatieven voor vlees en zuivel zijn inmiddels een volwassen productcategorie. Maar de overstap van dierlijk naar plantaardig betekent óók een verschuiving in de voedselveiligheidsrisico's. Waar klassieke producten risico's hebben die goed in kaart zijn gebracht, bevatten plantaardige alternatieven nieuwe ingrediënten, nieuwe processtappen en vaak veel hogere spoorniveaus.

In de Argentijnse provincie La Pampa is eind december 2025 een persoon overleden aan voedselgerelateerd botulisme. Twee andere personen zijn opgenomen in het ziekenhuis. De autoriteiten hebben een gezondheidswaarschuwing afgegeven en een productielocatie gesloten in afwachting van verder onderzoek. Van een tweede dodelijk slachtoffer is op dit moment geen officiële bevestiging.

De Amerikaanse FDA heeft waarschuwingen gestuurd naar de supermarktketens Albertsons, Kroger, Target en Walmart omdat zij nalieten de ByHeart‑zuigelingenvoeding van de schappen te verwijderen nadat deze was teruggeroepen.

In Litouwen worden twee ziektegevallen onderzocht die vermoedelijk verband houden met de consumptie van gedroogde vis die op een markt in Vilnius werd verkocht. De Litouwse autoriteiten troffen tijdens inspecties meerdere tekortkomingen aan bij visverkopers op de markt. Het incident is opmerkelijk omdat botulisme in het land weinig voorkomt.

Inmiddels zijn in de Verenigde Staten minstens 37 baby's uit 17 staten opgenomen in het ziekenhuis na gebruik van ByHeart babyvoeding. Er zijn tot nu toe geen sterfgevallen gerapporteerd, maar de ernst is groot: infantiel botulisme bij zuigelingen kan leiden tot verlammingen en ademhalingsproblemen.