5 trends: cruciale R&D-ontwikkelingen in zuivel en zuivelalternatieven
Ingrediëntenleverancier International Flavors & Fragrances (IFF) heeft minutieus in kaart gebracht wat de leidende trends gaan worden voor zuivel en...
Ingrediëntenleverancier International Flavors & Fragrances (IFF) heeft minutieus in kaart gebracht wat de leidende trends gaan worden voor zuivel en...
Er is de laatste tijd veel ophef over benamingen voor plantaardige alternatieven voor zuivel. Verschillende producten kwamen in het nieuws vanwege...
Hoe vergelijk je de verschillende plantaardige alternatieven op melk zoals soja, haver en amandel met halfvolle melk? Onderzoeker Peter de Jong...
De zuivelsector wordt vaak neergezet als 'heel vervuilend' en zou daarom sterk moeten worden teruggedrongen. Dat steekt Joep Rats, nu sinds enkele...
Producent van vetten Bunge introduceert een plantaardig alternatief voor zuivelboter: Beleaf Plantbetter. Volgens het bedrijf vragen steeds meer...
Dranken zonder toegevoegde suikers zouden niet onder de verhoogde heffing voor alcoholvrije dranken moeten vallen, zegt de Eerste Kamer.
STARTUP BELICHT - Startup Be Better My Friend maakt een plantaardige botervervanger voor professionele banketbakkers. Voor de productie van de...
Volgens startup Willicroft missen de huidige plantaardige boters smaak en multifunctionaliteit. Dat moet anders dacht oprichter Brad Vanstone. Met...
Willicroft maakt een plantaardig alternatief voor kaas op basis van witte bonen uit Nederland. VMT mocht een kijkje nemen achter de schermen bij de...
Wie kijkt naar de afname van melkveehouders in Nederland, kan op zijn vingers uittellen dat dat ook gevolgen heeft voor de verwerkende bedrijven van...