Bekijk alle artikelen

Het Europees Parlement heeft woensdag ingestemd met een oproep om vleesgerelateerde termen zoals burger en biefstuk niet langer te gebruiken voor plantaardige producten.

In Indonesië zijn duizenden leerlingen en leraren ziek geworden na het eten van maaltijden uit het nationale schoollunchprogramma. Het incident legt pijnlijke tekortkomingen bloot in de voedselveiligheid en ketenbeheersing van het programma.

De PPWR-wetgeving ging recent in. Vanaf 2026 gaan de eisen in fasen gelden. Geen enkele producent ontkomt aan deze nieuwe verpakkingswetgeving, vertelt Taco Kingma, manager circulaire economie bij FNLI. Door deze wetgeving wordt de verpakking een essentieel onderdeel van het R&D-proces voor voedselproducenten. VMT sprak met de expert over verpakkingswetgeving. "De PPWR gaat zeker niet soepeler worden."

Duurzaamheidswetten zoals de CSRD, CSDDD en de EUDR houden bedrijven bezig. Hoe bereid je je als producent goed voor op deze wetgeving? Hoe verzamel je de juiste data? En hoe zorg je dat het niet té veel tijd kost? VMT sprak met Laura van Tiel (QA & CSR) en Janna de Geus (senior marketeer) van Schouten Europe over hoe zij hiermee omgaan. "Je kunt gewoon niet alles in één keer doen."

Niet de NVWA, maar de Autoriteit Consument & Markt (ACM) gaat handhaven op het gebruik van duurzaamheidsclaims in de voedingsindustrie. Duurzaamheidsclaims mogen niet misleidend zijn, en moeten daarbij voldoen aan vele eisen. Maar hoe gaat het handhavingsbeleid van de ACM eruit zien? Waar moeten voedselproducenten op letten? VMT sprak met Willemien Steketee, medewerker toezicht bij de ACM.

Een van de grootste foodbeurzen in Europa - Anuga - is weer neergestreken in Keulen. VMT bezocht de beurs op zoek naar innovaties. Het effect van thema-partner Zuid-Korea was duidelijk te merken, maar er was nog meer te ontdekken op de beursvloer.

De boodschap van het nieuwe EAT-Lancet-rapport is duidelijk: Het is van dringende noodzaak dat we alles op alles stellen om het wereldwijde voedselsysteem te transformeren. Zelfs als de energie-transitie lukt -weg van fossiele brandstoffen- zorgt het voedselsysteem alsnog voor de opwarming van de aarde (de 1.5 °C-grens). In dit artikel staan de belangrijkste boodschappen op een rij.

Waterschaarste is een van de belangrijkste beperkende factoren voor voedingsmiddelenbedrijven de komende jaren. De vraag naar drinkwater stijgt, maar de beschikbaarheid van oppervlaktewater daalt. Zuinigere machines en watermeters alleen zijn niet genoeg.

In Denemarken is een uitbraak van Cryptosporidium parvum IIzeta in kaart gebracht en gelinkt aan platte peterselie uit Italië. Elf mensen werden ziek na consumptie in verschillende bedrijfsrestaurants die door dezelfde cateraar werden bevoorraad. Het type Cryptosporidium is tot dusver alleen in Denemarken vastgesteld.

Jumbo Supermarkten kiest voor één duurzaamheidskeurmerk in de komende jaren voor alle eigen merk zuivel- en Nederlandse kaasproducten.

Duurzaamheid is geen keuze meer. Er komen steeds meer wetten af op voedselproducenten. Ook handhaving krijgt meer en meer vorm, denk aan duurzaamheidsclaims waarop de ACM controleert. Meer over hoe producenten omgaan met duurzaamheidswetgeving in dit nummer.

Voeding en microbiologie zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden. Uitvergroot ziet de wereld van ons voedsel er namelijk af en toe niet zo florissant uit, met alle gevolgen voor de voedselveiligheid van dien. Hoe vinden we een weg in het spanningsveld tussen veiligheid, houdbaarheid en voorkomen van verspilling?

In België zijn sinds eind augustus elf woonzorgcentra getroffen door een grootschalige uitbraak van STEC (Escherichia coli). Negen bewoners overleden, meer dan zeventig mensen werden ziek. Onderzoek wijst naar rauw gehakt rundvlees als meest waarschijnlijke besmettingsbron. Het Brusselse parket onderzoekt de rol van de voedselleverancier.

De beruchte recall van radioactieve garnalen in Amerika leidt niet tot onrust in Europa. Europese voedselveiligheidsinstanties en nationale toezichthouders zoals de Belgische FAVV en de Nederlandse NVWA vertrouwen op de eigen continue monitoring en er is geen aanleiding tot paniek.

Coca-Cola werkt aan nieuwe flessen waar geen etiket meer op zit. De informatie wordt in plaats daarvan op de verpakking gelaserd. Het is een van de manieren waarop de frisdrankgigant zijn CO2-uitstoot terug wil brengen. Ook strategische samenwerkingen met grote retailers moeten daarbij helpen. Met Carrefour heeft Coca-Coca al zo'n partnerschap.

Bijna alle supermarkten in Nederland stoppen met de handel in Atlantische makreel, melden zij tegenover Distrifood. Aldi is de enige formule die zich niet expliciet uitspreekt.

Er zijn veel startups die in plantaardige producten of technologieën stappen. Maar het is niet vanzelfsprekend dat startups een succes worden in de voedingsindustrie. Hoe kun je als startup doorbreken in een schijnbaar verzadigde markt? VMT sprak met Bram van Beek (Head of Marketing & Communications) en Jorien Hattink (Corporate Partnership Manager) van Startlife.

Wetenschappers en natuurbeschermers zeggen dat de vangst van makreel drastisch moet worden teruggeschroefd. WWF raadt daarom het eten van de vis af. Volgens de Visfederatie is het een politiek probleem.