Bekijk alle artikelen

Het REACT-EU-subsidieproject geeft geld aan het project Feed for Meat van Nutreco en Mosa Meat. De bedrijven gebruiken het om de kosten van het medium voor celgroei te verlagen.

De Europese Commissie is van plan de toevoeging van catechinen uit groene thee aan levensmiddelen te beperken tot een dagdosering van 800 mg/dag.

Albert Heijn verpakt het gehakt sinds kort in een zakje in plaats van een bakje. Dat scheelt jaarlijks meer dan 500.000 kilo plastic; een besparing van 70 procent. "Bijzonder is dat we van drie verschillende verpakkingselementen, tray, topfolie, etiket, naar één enkele folie zijn gegaan", vertelt Nick Schallies, verpakkingstechnoloog bij Hilton Foods. Het bedrukken van de folie onder hoge snelheid was een enorme uitdaging, maar deze zorgt juist voor een nóg grotere besparing.

De NVWA en de GGD kregen vorig jaar veel minder meldingen van voedselgerelateerde infecties dan in 2019. Het lagere aantal infecties is waarschijnlijk een gevolg van de maatregelen en adviezen die tijdens de corona epidemie golden.

Het Europese Parlement heeft dinsdag 19 oktober met ruime meerderheid gestemd vóór de Farm to Fork strategie. Met de voorstellen moet de EU voedsel en landbouw duurzamer maken.

De NVWA roept een nepversie van Nescafé Gold terug vanwege de mogelijke aanwezigheid van glassplinters. Dit doet de NVWA omdat de producent op dit moment nog niet in beeld is. Dat is namelijk niet Nestlé. De multinational laat weten dat het een nepversie is die niet bij grote winkelketens wordt verkocht.

Nutricia bestaat dit jaar 125 jaar. Dit viert het bedrijf door te investeren in de modernisering van de fabriek in Zoetermeer. Met de investering wil het bedrijf de productiecapaciteit vergroten en zorgen dat de fabriek klaar is voor de productie van nieuwe producten. VMT ging langs bij de fabriek in Zoetermeer.

Was- en levensmiddelenconcern Unilever verwacht dat de stijging van de prijzen van grondstoffen waarschijnlijk tot halverwege volgend jaar doorzet.

Het is onvermijdelijk dat er bij gebruik van gewasbeschermingsmiddelen, zoals glyfosaat, resten op levensmiddelen aanwezig blij-ven. Dit mag ook, zolang deze onder de maximale residulimiet (MRL) blijven.

COLUMN - Ik heb lange tijd best een hekel gehad aan netwerken. Het liefst ging ik samen met andere collega's naar events want ja, in je eentje zal er wel weinig aan zijn. Uiteraard kan het best spannend zijn om alleen te gaan, maar mijn ervaring is dat je altijd wel met iemand in gesprek raakt of iemand tegenkomt waarmee je vaak de leukste gesprekken hebt. Ik heb er dan ook altijd meer aan dan ik in eerste instantie had verwacht. Dus zet je twijfels en onzekerheid aan de kant en ga ervoor!

In 2016 nam Heemskerk fresh & easy in Rijnsburg de eerste robot in gebruik: voor het ontkernen van ijsbergsla. Vijf jaar later en tientallen automatiseringsprojecten verder zijn de robots opgerukt in alle hallen van het groentebewerkingsbedrijf, waar wekelijks meer dan 3,5 miljoen verse producten de laaddocks verlaten. VMT maakte een rondgang door de fabriek met operationeel directeur Peter van Duijvenbode.

Supermarkten scoren 91 procent op de integratie van het IMVO-beleid in de bedrijfsvoering. Ze scoren daarnaast 88 procent op het gebied van prioriteren van risico's in de keten. Supermarkten hebben de risico's binnen de keten beter in beeld en hebben plannen om deze aan te pakken. "De afgelopen jaren hebben we laten zien dat IMVO hoog op de agenda van de supermarktbranche staat."

De vleesvervangers van levensmiddelenconcern Nestlé worden meer gekocht dan een jaar terug. Dat kan volgens kenners nog komen omdat mensen door de coronapandemie meer thuis waren en kookten. De verkoop van Garden Gourmet-vleesvervangers zorgden tussen januari en september voor een sterkere groei van het Zwitserse bedrijf.

De EU wil de etiketteringsregels van honing aanpassen om de import van goedkope honing uit derde landen tegen te gaan.

Garden Gourmet - onderdeel van Nestlé - is vooral bekend van de vleesvervangers. De groeiende vraag naar alternatieven voor vis, zorgde voor de introductie van een plantaardige variant van tonijn - VUNA. Oliver Nussli, food engineer bij de R&D-afdeling van Nestlé vertelt aan VMT hoe de R&D-afdeling van de multinational de ontwikkeling van dit visalternatief aanpakte.

The Protein Brewery start begin volgend met de bouw van een demofabriek van 1500 vierkante meter. De capaciteit is enkele duizenden tonnen per jaar. Rond dezelfde tijd zal het bedrijf naar een nieuw hoofdkantoor in Breda verhuizen.

Zuivelgigant Danone heeft de prijzen van zijn producten verhoogd en verwacht komende tijd nog meer prijsverhogingen door te voeren.

De druk op de kwaliteitsmanager neemt toe door steeds complexere productieprocessen, strengere eisen van klanten en consumenten en nieuwe wet- en regelgeving. Veel tijd wordt besteed aan het registreren en aantoonbaar maken van werkzaamheden. Digitalisering zorgt ervoor dat de data- en informatiestromen beheersbaar blijven. Ook zorgt het voor meer efficiëntie en samenwerking. In dit artikel leggen we uit waarom digitalisering van werkprocessen noodzakelijk is.