Bekijk alle artikelen

De NVWA heeft aanwijzingen dat afslankmiddelen met DNP vanuit Nederland online worden aangeboden. De NVWA roept op om deze producten niet te kopen en ook niet te gebruiken.

KENNISPARTNER - COLUMN 'Champagne' is een beschermde oorsprongsbenaming (BOB). Een BOB beschermt een product tegen namaak en misbruik. Maar hoe ruim moet deze bescherming worden opgevat? Uitermate ruim! Dat blijkt maar weer eens uit een recente uitspraak van het Hof van Justitie over een Spaanse tapasbar genaamd Champanillo.

Inmiddels zijn in Europa nu meer dan 120 mensen geïnfecteerd door met Salmonella besmette sesamproducten die zijn geïmporteerd uit Syrië. Op basis van epidemiologisch bewijs en met behulp van whole genome sequencing (WGS) werd duidelijk dat het gaat om een besmetting met zes verschillende serotypen Salmonella.

In de RAI in Amsterdam draaide het twee dagen lang om innovatie en duurzaamheid in de voedingsindustrie tijdens de Free From Food Expo. Vechten om de schapruimte in supermarkten? Voedingsmiddelen zonder zuivel, gluten of dierlijke producten zijn niet meer weg te denken, is de mening van veel exposanten. Het is soms nog wel zoeken naar geschikte productiecapaciteit in Nederland, blijkt uit een rondgang op de beursvloer.

Voeding en mentale gezondheid zijn sterk met elkaar verbonden. Uit onderzoek van Yakult blijkt dat Belgen helaas nog te weinig beseffen dat de mentale boost van die snelle hap maar van korte duur is en vaak achteraf voor een mentale dip zorgt.

In dit artikel een overzicht van de recalls van voedingsmiddelen vanwege allergenen in november. Laatste wapenfeiten: door een productiefout bevat de verpakking Plus Stevige Crackers kaas het product Plus Dunne Cracker Volkoren Kaas Pompoen dat sesam bevat en niet vermeld staat op het etiket.

De Noorse overheid, Folkehelsoinstiuttet (FHI), kwam begin oktober 2021 met het nieuws naar buiten dat minstens twintig mensen een hepatitis A-infectie hadden opgelopen. Het genetisch profiel van het hepatitis A-virus (HAV), type IA, dat werd aangetroffen bij de zieken was identiek en daarom trok de overheid de conclusie dat de besmetting vanuit een en dezelfde bron afkomstig was.

Nederlandse algenkwekerij Duplaco introduceert een Chlorella-alg met een goudgele kleur. Met de nieuwe alg wil de algenproducent de groene kleur in levensmiddelen voorkomen.

Koninklijke De Kuyper is al groot in cocktaillikeuren en andere alcoholhoudende dranken. Nu haken ze met hun 0% cocktails aan bij de groeiende vraag naar alcoholvrije dranken. Managing Director Nederland Lucien Heusy en levensmiddelentechnoloog Myriam Hendrickx vertellen over het uitgebreide R&D-traject dat aan deze introductie voorafging. "Het was niet makkelijk om het mondgevoel van alcohol na te maken."

Swinkels Family Brewers start met een pilot waarin zij zeewierextract gebruikt als groeistimulant voor brouwgerst. Door het land te bewerken met het biologische zeewierextract wil de brouwerij de opbrengst van de gerst verhogen, het waterverbruik verminderen en de CO2-uitstoot verlagen.

De gemeente Hoogeveen heeft een voorlopig contract gesloten met Fage voor de bouw van een productielocatie op bedrijventerrein Riegmeer. In Hoogeveen wil de Griekse zuivelproducent een nieuwe Europese productielocatie bouwen.

Vrijwillige herhaling van de voedingswaarde op de voorkant van de verpakking van een levensmiddel mag geen betrekking hebben op het levensmiddel na bereiding, wanneer er verschillende manieren van bereiding mogelijk zijn.

In de rubriek Young QA stellen jonge kwaliteitsmanagers vragen aan ervaren vakgenoten.

Vakbeurs Horecava 2022 wordt verplaatst naar een nader te bepalen datum in het voorjaar. Dit besluit heeft de organisatie, in afstemming met de horecabranche, genomen.

De autoriteiten in Zweden waren in de maanden augustus en september 2021 volop in het nieuws.

Hoe moeten we het voedselsysteem invullen qua eiwitproductie en -consumptie? Hoe moet de verdeling tussen dierlijke en plantaardige eiwitten eruit zien om de aarde en het klimaat niet verder negatief te beïnvloeden? Zes experts geven hun visie. 'Het gaat om het herstellen van de eiwitbalans. Een systeem waarbij land en dier elkaar aanvullen.'

Nicolette van Dams' bedrijf Let's is het er niet mee eens dat hun groentesnoepjes als misleidend worden bestempeld. Foodwatch nomineerde het product afgelopen week voor een Gouden Windei. In dit artikel reageert Van Dam tegenover VMT op de nominatie. Ook Conimex Kroepoek en de Knorr Poké Bowl zijn door Foodwatch als misleidend bestempeld.

De politie heeft woensdagochtend een actie van dierenrechtenactivisten bij het hoofdkantoor van McDonald's in Amsterdam beëindigd. De vijftien activisten van de groep Animal Rebellion eisten met hun actie dat de fastfoodketen overgaat naar een volledig plantaardig menu in 2025.