Met de huidige hoge energieprijzen loont het om populaire maar energieslurpende droogtechnieken zoals sproeidrogen te optimaliseren. Maarten Schutyser en zijn collega's van Wageningen Universiteit & Research onderzoeken hoe sproeidrogen energiezuiniger kan. Maar ook geheel nieuwe droogmethodes zoals elektrisch ontwateren nemen ze onder de loep.