Startup Northern Wonder produceert 'koffievrije koffie'. De startup introduceert nu een verbeterde versie van het koffiealternatief. Met de nieuwe introductie breidt de startup haar afzet ook direct uit naar het supermarktschap van Albert Heijn.
In de rubriek Young R&D stellen jonge productontwikkelaars vragen aan ervaren vakgenoten.
Supermarktketen Albert Heijn wil naar eigen zeggen een bijdrage leveren aan de eiwittransitie. Dit wil de supermarkt onder andere behalen door de introductie van een nieuwe plantaardige eigen-merklijn: AH Terra. De productlijn bestaat uit ongeveer 200 plantaardige producten, waarvan 58 nieuwe producten.
VMT.nl heeft een flinke update gekregen. Naast een refresh van de website en de artikelen, heeft VMT de zogeheten 'collecties' gelanceerd. Dat zijn verzamelingen van praktische artikelen en documenten rondom veelgelezen thema's in Voedselveiligheid & Kwaliteit, Wetgeving & Toezicht, R&D en Duurzaamheid & MVO. Verder zijn de ruim 26.000 artikelen op VMT.nl makkelijker doorzoekbaar dan ooit.
Voor abonneesReinigen en desinfecteren van de voedselfabriek is bittere noodzaak, maar er zijn veel zaken om op te letten. Hoe pak je het bestrijden van pathogenen in de fabriek, het tegengaan van biofilms en het schoonmaken van de fabriek het beste aan?
Hoe pakken productontwikkelaars de ontwikkeling van nieuwe producten aan? VMT interviewde het afgelopen productontwikkelaars van onder andere Lamb Weston, Unilever en Cloetta. Lees in dit handig overzicht hun verhalen.
Beierse wilde zwijnen zijn wegens een te hoog gehalte aan radioactieve deeltjes onveilig verklaard voor consumptie. Onderzoekers toonden aan wat de bron is van de radioactiviteit die is aangetroffen in de dieren. Ze kwamen erachter dat zowel atoombommen uit de Koude Oorlog als de kernramp uit Tsjernobyl de oorzaak zijn van dit probleem.
Phycom ontvangt €9 miljoen van onder andere Corbion om micro-algen van hoge kwaliteit op industriële schaal te cultiveren.
Consumenten vinden het verschil tussen de TGT en THT nog onduidelijk. De overheid paste daarom de Warenwet aan, maar dat haalt niet alle onduidelijkheid weg. De Consumentenbond controleerde een aantal gekoelde voorverpakte producten in de supermarkt op een juist en eenduidig gebruik van de houdbaarheidsdatum.
In juni 2023 werden in Canada aan de Universiteit van McGill in Montreal, tientallen deelnemers aan een automatiseringscongres ziek. Dit berichtten de lokale media. De zieken hadden verschijnselen van heftig overgeven, diarree en koorts.
Het meten van pH in de voedingsindustrie wordt al vele jaren gedaan, maar door de lancering van een nieuwe sensor is er een heuse doorbraak gekomen in de benadering van deze meting. Het is namelijk de eerste onbreekbare, CIP-bestendige en bovendien 'food-safe' inline pH-elektrode op de markt. Een ware revolutie voor de voedingsmiddelenindustrie, zo zegt distributeur Elscolab.
Wanneer mensen ziek worden door een voedselvergiftiging of een voedselinfectie, spreekt men in de media vaak over de zogenaamde onderrapportage. Er zijn dan veel meer zieken dan officieel is vastgesteld.
Nederland heeft twee jaar achter elkaar de Europese doelstelling voor het verminderen van Salmonella-besmettingen in broedkippen gehaald. Daarom hoeft er vanaf juli 2023 minder vaak controle op Salmonella uitgevoerd te worden bij reproductiepluimvee. De frequentie gaat omlaag van eenmaal per twee weken naar eenmaal per drie weken.
Dit jaar vindt de ingrediëntenbeurs Fi Europe plaats in Frankfurt van 28 tot 30 november. De organisatie wil de gehele keten van de voedingsindustrie bedienen en maakt bekend welke categorieën aan bod komen tijdens de Innovation Awards.
Door steeds strengere wetgeving op het gebied van duurzaamheid, voedselveiligheid, residuen en een gezonde werkomgeving zien voedingsmiddelenproducenten zich genoodzaakt het pakket aan reinigings- en desinfectiemiddelen, procedures en werkwijzen te wijzigen. Dit vertelt Gert Visscher, directeur en eigenaar van Eco2Clean.
STARTUP BELICHT - Startup GiG begon drie jaar geleden met de introductie van verschillende smaken Hard Seltzer. Hiermee wil het bedrijf de alcoholmarkt 'verfrissen'. Inmiddels breidde de startup uit met de lancering van Hard Lemonade. VMT sprak met oprichter Bob Ponsen over de ontwikkeling, productie en verdere plannen.
Nikolaas Vles is per 1 september 2023 benoemd tot CEO van NIZO Group. Hij volgt Gisella Frijlink op.
In dit overzicht lees je de Belgische recalls en veiligheidswaarschuwingen van augustus. De laatste wapenfeiten: aflatoxine in koekjes en mogelijk listeria in kipfiletreepjes.
