Bekijk alle artikelen

Op het Amerikaanse cruiseschip Celebrity Equinox werden in maart 2023 136 mensen in een week tijd ziek. Het ging om zowel bemanningsleden als passagiers. Zij werden besmet door norovirus.

Fabrikanten plaatsen vaak het woord 'serveertip' of 'serveersuggestie' op etiketten om duidelijk te maken dat de getoonde afbeelding een gebruiksmogelijkheid weergeeft. Echter blijkt uit een recente uitspraak van de Reclame Code Commissie dat alleen het toevoegen van deze term aan de verpakking, niet altijd genoeg is om misleiding te voorkomen. In dit artikel meer over de recente uitspraak aangaande noedels.

Precisiefermentatie staat flink in de belangstelling. Wat is het precies? Hoe ver is de ontwikkeling van deze technologie en wat is nodig om producten naar de markt te brengen? Bright Green Partners onderzocht deze opkomende sector. VMT dook in het rapport en volgde het webinar waar investeerders vertelden wanneer zij potentie zien voor precisiefermentatie.

In Australië kende een bruiloftsreceptie een wel heel vervelend einde.

Eind maart 2023 maakten de Centers for Disease Control (CDC) in de Verenigde Staten bekend dat er een uitbraak was door met Salmonella Infantis besmet meel.

Bij Koninklijke Vezet staan 30 verticale verpakkingsmachines van GEA Food Solutions Weert. Bij vier van deze machines in de fabriek in Warmenhuizen boekt de marktleider in de verse foodbranche grote vooruitgang met ultrasoon sealen. GEA heeft ook een warmtepomp geïnstalleerd zodat Vezet nu nagenoeg van het gas af is.

Het is ons allemaal bekend, de voedingsmiddelenindustrie is gebonden aan wet- en regelgeving. En vanuit normen en standaarden moet ieder bedrijf over een systeem beschikken waarmee het op de hoogte blijft van geldende wetgeving. Wekelijks worden er wetswijzigingen doorgevoerd, maar hoe weet je zeker dat je daarvan op de hoogte bent en geen wijzigingen mist?

Een duurzamer voedselsysteem, hoe kan je dat bereiken door productontwikkeling? Dat was het onderwerp een van de paneldiscussie tijdens F&A Next Summit. Puratos en Upfield vertellen hoe zij het aanpakken.

Op 25 mei jl. deed het Europese Hof van Justitie (HvJEU) uitspraak in een geschil ontstaan tussen twee producenten van voedingssupplementen. Dit is de eerste beslissing over de interpretatie van de huidige Novel Food Verordening (van toepassing sinds 1 januari 2018) en dus een primeur. Het geschil betrof de productiewijze van het functionele ingrediënt spermidine. In dit artikel meer over de uitspraak.

Een andere naam en een andere grondstof: Fumi Ingredients werd Revyve en de microalg werd biergist. De ontwikkelde technologie om eiwit uit microalgen te winnen, werkte ook voor biergist. Deze switch maakt de stap naar de markt een stuk eenvoudiger. "Het hele fermentatiestuk staat bij de bierbrouwer. Wij verwerken het biergist tot een functioneel eiwit."

Elk foodbedrijf - groot of klein - is bezig met duurzaamheid. CO2-footprint berekenen, reststromen in kaart brengen, energie duurzaam winnen. De mogelijkheden lijken eindeloos. Waar begin je met het meten van duurzaamheid? Dit vertelden deze experts tijdens het online event Food Sustainability Update.

In de markt komen steeds meer botanical claims voorbij, op voeding maar vooral op supplementen. De consument wordt daarbij vaak gewaarschuwd dat de claims in afwachting zijn van Europese goedkeuring. Deze waarschuwing en de situatie rondom botanical claims zijn best onduidelijk voor consumenten. Of weten fabrikanten ook niet precies wat de regels zijn? Tijd om de situatie verder te bekijken.

Digitalisering breekt steeds verder door in verpakkingslijnen voor de voedingsbedrijven. Machinefabrikanten kwamen met innovaties naar de internationale verpakkingsbeurs interpack. Ook zag VMT interessante, duurzamere verpakkingen.

Minister Adema van het ministerie van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit (LNV) wil strengere regels voor slachthuizen. De minister vertrouwt de sector naar eigen zeggen nog niet voldoende om de huidige aangescherpte regels te versoepelen. De minister stelt nu zelfs strengere regels voor om het dierenwelzijn in slachthuizen te verbeteren.

Tijdens de Dag van de Duurzame Verpakking op 21 juni komen experts, studenten en bedrijven uit het hele land samen met als doel: kennis delen, inspireren en netwerken. Met het thema ALL-IN ligt de focus dit jaar op de gehele verpakkingsketen: van de ontwikkeling van een verpakking tot aan de afvalverwerking.

Wat kunnen we de komende tijd verwachten op gebied van de Farm to Fork strategie? Wat wordt er op Europees niveau besproken aangaande nieuwe allergenen wetgeving en kruisbesmetting? Hoe zien de aangekondigde wijzigingen in de 1169/2011 eruit? Wat mag wel en wat mag niet op gebied van duurzaamheidsclaims? Leer meer over deze en veel meer onderwerpen tijdens het Food Law Event op dinsdag 6 juni.

Tony's Chocolonely lanceert de 'Tony's Mission Lock'. Dit is een juridische structuur waarmee het bedrijf haar missie om slaafvrij de norm te maken wil beschermen en vastleggen. Daarmee is het bedrijf voor het naleven van de missie niet afhankelijk van de aandeelhoudersstructuur.

Op de shortlist van topprioriteiten voor elk voedings- en drankenbedrijf staan het leveren van producten van hoge kwaliteit, het waarborgen van de klanttevredenheid, het maken van stappen in de richting van duurzaamheid en het handhaven van een gezonde bottom line. Maar een andere belangrijke prioriteit die hier zeker bij hoort, is het continu kunnen garanderen van voedselveiligheid.