Bekijk alle artikelen

In de rubriek Young QA stellen jonge kwaliteitsmanagers vragen aan ervaren vakgenoten.

De wettelijke etiketteringsvoorschriften voor wijnbouwproducten worden aangevuld met een verplichte voedingswaardevermelding en ingrediëntenlijst. Deze informatie mag op het etiket of via elektronische middelen worden verstrekt. Alle wijnbouwproducten die vanaf 8 december 2023 worden geproduceerd en geëtiketteerd, moeten aan de nieuwe etiketteringsvoorschriften voldoen. Dit is een grote verandering voor de wijnsector.

De opkomst van de supermarkten in Nederland, begin jaren vijftig, betekende een toename van transport, plastic verpakkingsmateriaal en afval. Waar de kruidenier alles onverpakt aanbood, zien we in het schap van de supermarkt veel meer verschillende producten in een zo aantrekkelijk mogelijke verpakking. Gaan we terug naar de tijd van de kruidenier? Twee verpakkingsexperts over de toekomst van herbruikbare verpakkingen.

Wie kijkt naar de afname van melkveehouders in Nederland, kan op zijn vingers uittellen dat dat ook gevolgen heeft voor de verwerkende bedrijven van zuivel. Qlip, het melk- en zuivellaboratorium van Europa, rekende een aantal scenario's door. "Het stikstofbeleid van Rutte IV betekent in 2030 zo'n 20% minder zuivelproductie dan in 2022".

Reststromen hergebruiken voor food is complex. En het gaat niet alleen om het voedingsmiddel, het liefst moet ook de verpakking circulair. Hoe pakken foodproducenten circulair produceren aan?

De prijzen voor grondstoffen als zuivel, granen en plantaardige oliën blijven turbulent als gevolg van inflatie, onzekere geopolitieke omstandigheden en extremere weersomstandigheden, zo verwachten grondstofleveranciers. In dit artikel delen ze hun verwachtingen.

COLUMN - Iedereen die zich professioneel bezighoudt met voedselveiligheid is een beetje beroepsgedeformeerd.

Italiaanse producent Barilla kondigt aan te gaan investeren in Nederland. De producent wil een nieuw internationaal ontwikkelcentrum openen in Nederland.

De Nederlandse agrofoodketen moet een voortrekkersrol in Europa moeten gaan vervullen in het verduurzamen van de voedselketen. Producenten, supermarkten en boeren hebben onder de noemer 'samen de lat verhogen' die ambitie woensdag gezamenlijk uitgesproken in Den Haag. Tegelijk de start van een discussie tussen stakeholders en sommige politici die het niet snel genoeg vinden gaan. "Waarom niet gelijk alles biologisch?"

FNV en CNV Vakmensen hebben samen met de Nederlandse Vereniging voor de Bakkerij (NVB) een cao-akkoord bereikt. Daardoor zijn de stakingen die vorige week waren aangekondigd, niet doorgegaan. Ook VBZ, CNV, De Unie en FNV bereikten een cao-akkoord.

Al vanaf april 2022 worden mensen in zeventien Europese landen ziek doordat zij met Salmonella Mbandaka besmette kip hebben gegeten. Dat aantal stijgt nog steeds.

COLUMN - Ik moedig 'rework' danwel hergebruik aan. Het is zo jammer om producten weg te gooien die goed zijn, maar helaas vaak net onder de norm. Wanneer deze verwerkt worden in een nieuwe batch is dat goed en duurzaam. Je bent echter wel verplicht om rework op te nemen in de risicoanalyse, omdat er potentiële gevaren op de loer liggen. Een goedbedoelde actie kan leiden tot een recall!

Unilever's Vegetarische Slager had al een plantaardige variant op bacon in het assortiment. Die versie is nu verbeterd door een gepatenteerde technologie toe te passen.

Stakingen bij bakkerij Borgesius in Arnhem en Aalsmeer kunnen supermarktketen Albert Heijn hard raken. Borgesius is de grootste broodleverancier van de supermarktketen.

In dit overzicht lees je de Belgische recalls en veiligheidswaarschuwingen van juni. De laatste wapenfeiten: te hoog histaminegehalte in ansjovis, listeria in kalfsworst en mogelijk stukjes metaal in lenteburger en mini spinazie burger.

Etikettering is een zeer belangrijk onderdeel van de productie van voedingsmiddelen. Veel producenten maken producten onder private label. Welke stappen zijn belangrijk bij het maken van een private label etiket? In dit artikel een stappen plan voor het maken en aanpassen van een private label etiket.

Vanaf 1 juli mogen ondernemers plastic wegwerpbekers en -bakjes niet meer gratis aanbieden. Hiervoor moet de consument bijbetalen, óf ze moeten een hervulbare verpakking meenemen. Dit is onderdeel van de Europese richtlijn Single Use Plastics (SUP).

In februari 2023 waarschuwde de Keniaanse overheid de bevolking voor de consumptie van dierlijke producten van dieren die met aflatoxine verontreinigde mais in hun veevoer hadden gegeten