Dionne Irving

Van koolzaadeiwit tot vezelrijke tarwe: dit zijn enkele van de innovaties die genomineerd zijn voor de innovatie-awards van de ingrediëntenbeurs Food Ingredients Europe.

De FDA geeft 'groen licht' voor een kweekvleesproduct van Upside Foods. Dat bedrijf maakt kipproducten via celkweek. Upside Foods heeft volgens de FDA de uitgebreide veiligheidsreview succesvol afgerond. Zo kunnen Amerikaanse consumenten op niet al te lange termijn de producten proeven in Amerikaanse restaurants en in de retail.

Supermarktketen Albert Heijn wil in 2030 45% CO2-reductie bereiken in de keten tov 2018. Eerst was de doelstelling nog 15%. Ze hebben intussen de exacte uitstoot in de kip- en varkensketen in kaart gebracht.

Consumenten zoeken in deze tijden van economische en politieke onrust naar manieren om geld te besparen. Dit kan door goedkopere voedingsmiddelen te kiezen of door zelf te koken. Ze zijn echter vastbesloten om nieuwe dingen te ervaren, gezond te blijven en aan het klimaat te denken. Daardoor is er meer druk op producenten om producten te leveren die betaalbaar zijn maar toch voldoen aan deze consumentenverwachtingen.

Consumenten kopen niet méér gezonde producten als die in de aanbieding zijn of op ooghoogte liggen in de supermarkt. (Update met reactie CBL)

De NVWA neemt extra monsters op slachterijen van runderen, varkens, paarden, geiten en schapen. Een proef met een nieuwe detectiemethode toonde onverwacht te hoge concentraties van verboden medicijnresten in 20% van de proefmonsters, zo blijkt uit een tussenrapportage

Sinds de coronapandemie zijn consumenten geïnteresseerd in het versterken van hun immuunsysteem. Dat een gezond microbioom daarbij helpt, is ook tot hen doorgedrongen. Hoe spelen voedingsmiddelenbedrijven in op deze trend?

De Raad van Bestuur van Wageningen University & Research heeft Birgit Loos benoemd tot Algemeen Directeur Wageningen Food Safety Research met ingang van 1 januari 2023.

VMT sprak begin september met duurzaamheidsmanager Gillian Herpers van de FNLI. Ze zit sinds begin van dit jaar op deze functie en het was tijd voor een kennismaking. Duurzaamheid omvat vele onderwerpen, maar we focusten - niet onbegrijpelijk - op de energiecrisis. Ze zat er nog maar net of de oorlog in Oekraïne brak uit met onder andere grondstoftekorten en hoge gasprijzen tot gevolg. De energiecrisis kwam meteen bovenaan haar lijst.

Producenten van fruitsap starten een petitie om hun product los te koppelen van frisdrank. De suikertaks wordt waarschijnlijk per 1 januari 2023 verhoogd. De producenten vinden dat het niet voor hen zou moeten gelden.