Esro Vlees heeft ernstige overtredingen begaan, zo blijkt uit de risicobeoordeling die de NVWA vandaag publiceerde. Eerder kwam naar voren dat het bedrijf voedselfraude pleegde.
Voor abonneesTwee partijen besmette luzernezaden veroorzaakten ruim honderd zieken en twee doden in Europa. Maandenlang bleef onduidelijk waar de uitbraak van Salmonella Bovismorbificans ST377 vandaan kwam. Een reconstructie van het uitbrakenonderzoek geeft meer duidelijkheid.
Dit zijn Nederlandse recalls en veiligheidswaarschuwingen voor juli. De laatste wapenfeiten: Stukjes rubber Milka Tablet Caramel Melk Chocolade en aanwezigheid van walnoten in Pesto Rosso con mascarpone van De Cecco.
Dit zijn de Belgische recalls en veiligheidswaarschuwingen voor juli. Dit zijn de laatste wapenfeiten: Sesamzaad van het merk M.N.S SA bevat een te hoog gehalte aan Chloorpyrifos en er zitten gluten in havermout zonder gluten van Delhaize.
Voor abonneesJarenlang waren ELISA en PCR de standaard voor allergenenonderzoek. Maar waar deze technieken meestal gericht zijn op afzonderlijke of beperkte groepen allergenen, kan LC-MS/MS in één analyse naar tientallen allergene eiwitten tegelijk zoeken. Is deze opkomende techniek daarmee de nieuwe heilige graal voor voedselveiligheid?
De Belgian Society for Food Microbiology (BSFM) organiseert op 1 en 2 oktober 2026 in Brussel de 30e Conference on Food Microbiology. Op het programma staan uiteenlopende onderwerpen, van de nieuwste ontwikkelingen in STEC-detectie tot analyses van cereulide en mycotoxinen.
De Inlichtingen- en Opsporingsdienst van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA-IOD) heeft woensdag 1 juli een sorteerbedrijf voor vis en een woning in IJmuiden doorzocht. De eigenaar wordt verdacht van zwarte handel in vis.
Voor abonneesBijna zestig mensen in de Amerikaanse staat Idaho zijn ziek geworden na het drinken van rauwe melk. Bij ten minste 45 patiënten is campylobacteriose vastgesteld. De melk is vermoedelijk afkomstig van twee verschillende melkveebedrijven.
Voor abonneesDe Deense gezondheidsautoriteiten onderzoeken momenteel twee afzonderlijke salmonella-uitbraken waarvan de bron nog niet is vastgesteld. Daarnaast maakt Denemarken deel uit van een grotere Europese uitbraak van Salmonella Stanley die in verband wordt gebracht met instantnoedels.
In de afgelopen decennia heeft de classificatie en naamgeving van schimmels, meestal aangeduid als taxonomie, een sterke ontwikkeling doorgemaakt. Voor de voedingsmiddelenindustrie is het van belang te weten met welke bederffactor we precies te maken hebben en wat de eigenschappen daarvan zijn. Daarom is een nauwkeurige en betrouwbare identificatie op soortniveau belangrijk.
