In 2025 organiseerde VMT 8 verschillende webinars. Over uiteenlopende onderwerpen: biologische voeding, zoutreductie, bewerkte voeding, de EDUR, het handboek levensmiddelenmicrobiologie, de meldplicht, allergenen en de PPWR. In dit overzicht de 8 webinars van 2025 op een rij.
Afgelopen jaar gebeurde er veel op het gebied van R&D in de voedingsindustrie. In dit artikel de 10 meest gelezen artikelen in oplopende volgorde op een rij.
Voor abonneesHet wetenschappelijk tijdschrift Lancet publiceerde onlangs 3 wetenschappelijke artikelen over ultrabewerkte voeding. Deze publicaties zorgden voor kritiek vanuit wetenschappers en de foodindustrie. In dit artikel een overzicht van de belangrijkste punten uit het eerste artikel plus de belangrijkste kritiekpunten.
De Europese Commissie overweegt volgend jaar een belasting voor te stellen voor ultrabewerkte voedingsmiddelen die veel vet, suiker en zout bevatten.
Beleidsmakers in de Amerikaanse staat Californië willen ultrabewerkte voeding uit basisschoolmaaltijden hebben. Deze week is een wetsontwerp daarover aangenomen.
Ultrabewerkt voedsel wordt gezien als ongezond. Britse onderzoekers keken naar de impact van deze voedingsmiddelen binnen de nationale eetrichtlijnen in een gerandomiseerde studie waar deelnemers een dieet van ultrabewerkt of minimaal bewerkt eten volgden. In dit artikel staan 5 inzichten uit de studie.
Het onderwerp ultrabewerkte voeding zorgt de afgelopen paar jaar voor flink wat discussie in de voedingsmiddelensector. Wat is het, wat vindt de consument ervan en wat zegt de wetenschap? In een deze collectie zijn praktijkverhalen en inzichten van experts te vinden.
VMT organiseert elk jaar verschillende webinars. Tot nu toe verschenen webinars over de authenticiteit van biologische producten, ultrabewerkte voeding, EUDR wetgeving en het NVWA Handboek Microbiologie. In dit artikel de 4 webinars op een rij om deze zomer snel up-to-date te zijn.
Voor abonneesUltrabewerkt, bewerkt, onbewerkt: de mate van bewerking van voedingsmiddelen staat de laatste jaren in de spotlight. Bekijk hier het VMT-webinar van 26 maart 2025 terug.
Voor abonneesDe mate van bewerking is steeds meer een onderwerp in de food-industrie? Hoe gaan productontwikkelaars daarmee om? In dit nummer aandacht voor dit actuele onderwerp.
