Een Belgische terugroepactie van scharreleieren krijgt extra gewicht nu 236 ziektegevallen worden gelinkt aan Salmonella Enteritidis. De eieren kwamen van Laerco BV en werden volgens het Rapid Alert System for Food and Feed (RASFF) ook buiten België verspreid, waaronder naar Nederland.

Onderzoekers van het Instituut voor Landbouw, Visserij en Voedingsonderzoek (ILVO) onderzochten of het uitdunnen van pluimveehouderijen bijdraagt aan de verspreiding van Salmonella bij kippen. In dit artikel de belangrijkste bevindingen uit het onderzoek.

Het Vietnamese Ministerie van Volksgezondheid heeft opdracht gegeven tot een diepgaand onderzoek naar een incident met voedselvergiftiging op een basisschool in Ho Chi Minh stad, waarbij 46 leerlingen ziek zijn geworden.

In Duitsland loopt sinds het najaar van 2025 een uitbraak van salmonella die wordt gelinkt aan Nudossi-hazelnootpasta. Het aantal gevallen blijft aanhouden, met vooral kinderen onder de patiënten.

Onderzoekers van de onderzoeksinstelling ILVO (Instituut voor Landbouw, Visserij en Voedingsonderzoek) onderzochten hoe Salmonella Infantis persisteert op besmette pluimveebedrijven. De resultaten tonen aan hoe hardnekkig salmonella is in de pluimveesector.

In steeds meer Europese landen loopt het aantal besmettingen met listeria op, behalve in Nederland. Dat zou kunnen komen doordat sluimerende besmettingsbronnen bij voedselproducenten snel worden opgespoord en aangepakt. "De clustermatige aanpak heeft dus een duidelijk effect."

Een internationale uitbraak van Salmonella Bovismorbificans heeft geleid tot zeker vijftig ziektegevallen in Europa. Volgens het European Centre for Disease Prevention and Control gaat het om genetisch sterk verwante bacteriestammen. Kiemgroenten uit Italië zijn in beeld als vermoedelijke bron.

In de Taiwanese stad New Taipei zijn inmiddels meer dan 140 mensen ziek geworden na het eten van maaltijden van de lunchboxketen Chin Liu Cuisine. Bij elf patiënten is salmonella bevestigd.

De salmonella-uitbraak in Canada die in september 2025 werd gelinkt aan pistachenoten en pistacheproducten, blijkt nog niet onder controle. Nieuwe meldingen en aanvullende recalls wijzen op een bredere verspreiding in de keten.

In het Verenigd Koninkrijk zijn 84 mensen ziek geworden door een uitbraak van salmonella. Onderzoek wijst op de gefermenteerde droge worst Bastides Saucisson Sec als waarschijnlijke bron. Meer dan een derde van de patiënten werd opgenomen in het ziekenhuis. Het product is inmiddels teruggeroepen.