PARIJS - Op de SIAL in Parijs zijn talloze innovaties te vinden, waarvan tientallen in de prijzen vielen. Een aantal producten trokken de aandacht van VMT. In deze aflevering van Voedselpraat met VMT bespreken redacteuren Didi de Koning en Maurice de Jong een aantal prijswinnende noviteiten. Het meest opvallende product? Chips die in water zijn gefrituurd.
GEA introduceert Changeover Assist: een digitale gids die operators stap voor stap door product- en receptwissels loodst op SmartControl-machines, om fouten, verspilling en stilstand terug te dringen.
De verpakkingssector ondergaat ingrijpende veranderingen door ontwikkelingen in de economie, technologie, milieu- en regelgeving. Tijdens de verpakkingsbeurs All4Pack Emballage Paris pitchen verschillende startups wat zij doen om circulariteit in verpakkingen te stimuleren.
De verpakkingssector staat centraal in de transitie naar circulariteit en CO2-neutraliteit. De beurs All4Pack Emballage - van 4 t/m 7 november 2024 in Parijs - presenteert zich als dé showcase voor innovaties op het gebied van duurzaamheid, prestaties en winstgevendheid.
De Korrel Beheer zal vanaf 1 november 2023 DKB Partner in Foodsolutions heten.
Gladde vloeren zijn verantwoordelijk voor veel ongevallen in de voedingsindustrie. Daarom is het belangrijk om schoenen te dragen waar je stevig in kan staan. Ook op oppervlakken die glad zijn door bijvoorbeeld olie, meel of bloed.
GEA deed een onderzoek onder chef-koks uit 11 landen. 43% van de ondervraagde koks denkt dat in 2040 zo'n 26-50% van alle gerechten met alternatieve eiwitten wordt bereid. 23% van de ondervraagde koks denkt dat meer dan de helft van de voedingsmiddelen in 2040 voortkomt uit alternatieve eiwitbronnen.
Samen met DNV zullen Heineken en Barilla vertellen waarom en hoe zij diversiteit, gelijkheid en inclusie (DE&I) binnen hun organisatie benaderen en welke voordelen zij tot nu toe hebben behaald.
Het Packhuys heeft de klanten en de diensten van Sixpak overgenomen.
FELIXprinters komt met een nieuwe serie 3D printers waarmee voedingsmiddelen zoals pasta's, chocolade, puree, vetten of soja in een verschillende vormen kunnen worden bereid. De inzet van de printer kan volgens de ontwikkelaars de productiviteit en de efficiency bij de bereiding van voedsel verhogen. Ook op grotere schaal in de voedingsindustrie.
