Moedermelk van vrouwen bevat PFAS. Dat blijkt uit nieuw onderzoek van het Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu (RIVM).

Het Franse zuivelconcern Lactalis heeft een juridische procedure gestart tegen Nutri-Score. Volgens Lactalis is de vernieuwde Nutri-Score in strijd met de Europese wet- en regelgeving.

Nieuw onderzoek wijst uit dat de meeste baby- en kindervoeding in de supermarkt ongezond is. De producten zijn beoordeeld aan de hand van de vernieuwde en strengere Richtlijnen Schijf van Vijf.

Een gezondere voedselomgeving met minder verleiding en betere keuzes: veel partijen binnen de voedselindustrie denken daarover na. Maar wie daar concreet aan gaat sleutelen, loopt vast op wetgeving. "Je gaat van mensenrechten naar mededingingsrecht, van Europees recht naar lokaal beleid. Dat maakt het zo ingewikkeld."

Kan de vezeltrend net zo groot worden als de huidige eiwittrend? Dat hangt van de positionering van functie en emotie rondom het ingrediënt.

In de rubriek Young R&D stellen jonge productontwikkelaars vragen aan ervaren vakgenoten.

PAN Europe staat binnen de food-agri inmiddels bekend als fel gekant tegen alle pesticiden in welke dosis dan ook. Tjerk Dalhuisen van PAN Europe ziet grote gezondheidsrisico's als het aankomt op pesticidengebruik, zeker na recente onderzoeken. Hij vertelt aan VMT over het spanningsveld tussen de in zijn ogen te trage wetgeving en de wetenschap.

De Europese Commissie overweegt volgend jaar een belasting voor te stellen voor ultrabewerkte voedingsmiddelen die veel vet, suiker en zout bevatten.

Hoewel de kritiek op eiwitrijke producten in de media aanzwelt, blijven eiwitrepen en -poeders een robuuste megatrend. Prinsen Berning zit als producent van eiwitrijke producten op de 'flow' van deze golf en investeert daarom flink in R&D. De categorie vraagt om constante doorontwikkeling en de kern van de innovatie zit op smaak en textuur. Henrico Drent (CCO) en Petra den Dikken (Director R&D-, Quality- & Sustainability) vertellen hoe zij productontwikkeling aanpakken.

Klimaatverandering krijgt ook in Nederland steeds grotere gevolgen voor gezondheid, welzijn en voedselproductie, maar de politiek is vooral bezig met "binnenbrandjes", zegt hoogleraar transitiekunde Jan Rotmans.