Vriesdrogen minder energieslurpend: interessanter voor meer...
Het grote nadeel van vriesdrogen als conserveringstechnologie is dat het traditioneel een vrij duur en energie-intensief proces is. Vriesdrogen is...
Toename uitbraken van salmonella in meloen
Een aantal salmonella-uitbraken die de afgelopen jaren plaatsvonden in onder meer Portugal en het Verenigd Koninkrijk zijn onder de loep genomen....
Miljoenen kiwi's vernietigd na ontdekking muizen
Een deel van de eerste zending kiwi's van leverancier Zespri naar Europa is vernietigd, omdat het fruit is aangetast door muizen.
Onderzoek Hepatitis A in diepvriesaardbeien Verenigde Staten...
De hepatitis A-virusstam die in de Verenigde Staten bij een uitbraak in 2023 zorgde voor tien zieke mensen, is genetisch identiek aan de stam die in...
Consumenten kopen meer biologisch fruit
25% van de foodomzet komt vanuit producten met een keurmerk. Dat blijkt uit de jaarlijkse Monitor Keurmerken Retail van Circana. Volgens de...
Duitsland getroffen door een hepatitis A-uitbraak door...
In Duitsland hebben bijna zestig mensen hepatitis A gekregen, vermoedelijk na consumptie van diepvriesaardbeien. Deze uitbraak begon in 2021 en het...
Groene hele kiwi's uit de verkoop wegens besmetting met Listeria
Het bedrijf David Oppenheimer in de Verenigde Staten haalt verpakkingen met zes biologische groene kiwi's uit de verkoop omdat ze mogelijk besmet...
Eindelijk feiten op tafel over de uitbraak door meloen in 2022...
Eind april 2023 verscheen in de Verenigde Staten een onderzoeksrapport van de Food & Drug Administration (FDA) over een uitbraak door...
Biologische aardbeien kunnen besmet zijn
Een hepatitis A-uitbraak die mogelijk veroorzaakt werd door met hepatitis A-virus besmette biologische diepvriesaardbeien, leidde in maart 2023 in de...
Zo gaat drankenproducent Riedel inflatie te lijf: 'We konden niet...
Inflatie, de oorlog in Oekraïne en de grondstoffenschaarste maakte dat foodbedrijven de prijzen van hun producten moesten verhogen en waar mogelijk...