De impact van duurzaamheid, ethische sourcing en biodiversiteit zijn de hoofdthema's van de Sustainable Foods Summit. De 17de editie vindt plaats op 18-19 juni in Amsterdam.

Een nieuwe nationale campagne moet biologische producten beter positioneren in België. Het doel van de campagne is om het marktaandeel van bio te laten stijgen en om het EU-bio-label beter herkenbaar te maken voor consumenten. De campagne loopt drie jaar en wordt medegefinancierd door de Europese Unie.

Het recente voorstel van de Europese Commissie om bestrijdingsmiddelen sneller toe te laten en de tussentijdse evaluatie van bestaande middelen te schrappen, vindt zowel bij consumenten als experts weinig steun. "Het Omnibus-voorstel kent haken en ogen." Een interview met Wieke van der Vossen van het Voedingscentrum.

De psychologie achter duurzame keuzes van consumenten is het onderzoeksveld van Patricia Bulsing, docent aan de Haagse Hogeschool. Ze vertelde de laatstejaarsstudenten jaar van de studie Food& Process Technology over weerstand tegen duurzame keuzes met name in de eiwittransitie. Dat leidde tot een interessante discussie.

De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) heeft een lijst van illegale voedingssupplementen gepubliceerd die gevaarlijke stoffen bevatten.

Het Voedingscentrum presenteert een poster met het suikergehalte van een aantal frisdranken en sappen met het suikergehalte in klontjes eronder. Ze zien dat er meer keuze is in suikervrije frisdranken, maar noteren toch nog steeds een overweldigende keus in suikerrijke varianten.

In april 2026 lanceert het Voedingscentrum een doorontwikkelde Schijf van Vijf. Het Voedingscentrum past daarin onder andere de aanbevelingen aan voor eiwitbronnen als peulvruchten en vlees. Dit doet het Voedingscentrum naar aanleiding van herziene Richtlijnen goede voeding vanuit de Gezondheidsraad.

Met versuikering krijgt overgebleven brood van bakkers een tweede leven. Deze broodpasta is toepasbaar in producten zoals muffins. Onderzoek van Hogeschool Van Hall Larenstein laat zien dat deze broodpasta veel potentie heeft, mits de smaak en prijs aansluiten bij de verwachtingen. Heldere communicatie op de verpakking is daarbij cruciaal.

De moderne koffiedrinker wil thuis ook de koffiebar-ervaring, merkte Nestlé. Het bedrijf ontwikkelde daarom een nieuw koffiezetsysteem onder de naam: Neo by Nescafé Dolce Gusto. Na vijf jaar R&D zijn er twee machines -voor zwarte koffie en voor melkkoffie - en een composteerbare koffiepad.

Het onderwerp ultrabewerkte voeding zorgt de afgelopen paar jaar voor flink wat discussie in de voedingsmiddelensector. Wat is het, wat vindt de consument ervan en wat zegt de wetenschap? In een deze collectie zijn praktijkverhalen en inzichten van experts te vinden.