Sustainable Foods Summit: van ethische sourcing tot ecolabeling
De impact van duurzaamheid, ethische sourcing en biodiversiteit zijn de hoofdthema's van de Sustainable Foods Summit. De 17de editie vindt plaats op 18-19 juni in Amsterdam.
Voor abonneesVoor abonneesVoor abonnees Webinar terugkijken: zo kun je als voedselproducent omgaan met SBTi-targets
Retailers zoals Albert Heijn, Lidl, Jumbo en Delhaize hebben zich gecommitteerd aan het Science Based Targets initiative (SBTi) en verwachten nu hetzelfde van hun leveranciers. Het initiatief is allesbehalve eenvoudig. In een VMT-webinar werden alle ins en outs besproken. Aan het woord komen ImpactBuying, Van Loon Food Group en Precon.
CONO blijft kaasketen verduurzamen: 'Retail en consument stellen steeds hogere eisen'
Kaas drukt als populair zuivelproduct relatief zwaar op het milieu. Hoe is die footprint te beperken? Peter Vriend, Coördinator Duurzaamheid en Mark Paauw, hoofd Coöperatieve Zaken en Melkveehouderij vertellen hoe CONO Kaasmakers hier werk van maakt.
Seafood in de eiwittransitie: kansrijk alternatief of duurzaamheidsdilemma?
In de eiwittransitie gaat het vaak om minder vlees en meer plantaardig. Seafood blijft daarbij onderbelicht, maar onder welke voorwaarden kunnen deze producten bijdragen aan een toekomstbestendig voedselsysteem? Duidelijke data over CO₂-impact, biodiversiteit en herkomst zijn essentieel. Net als een debat dat verder gaat dan snelle vergelijkingen of simplificaties.
