Alles over Bonen en peulvruchten

Het thema minder vlees eten werd uit de overheidscampagne - Iedereen doet wat – geschrapt door het ministerie van Economische Zaken en Klimaat samen...

Het bereiden van allerlei soorten bonen op moderne wijze kan leiden tot een ernstige voedselvergiftiging. Dit geldt in het bijzonder voor bruine...

Onderzoeker Qinhui Xing ontwikkelde aan Wageningen University & Research duurzame processen om eiwitrijke voedselingrediënten uit peulvruchten te...

De HAS Food Experience 2021 was geheel online. Het jaarlijkse event toont onder andere foodconcepten van vierdejaars HAS-studenten. VMT was erbij en...

HAK geeft een belangrijke veiligheidswaarschuwing voor de HAK Edamame bonen. Het allergeen soja wordt niet vermeld op de verpakking, terwijl dit er...

Steeds meer Nederlanders willen minder dierlijke eiwitten consumeren en vaker kiezen voor alternatieve eiwitten. Ondanks een toename van de...

Bonduelle lanceert ‘Bonduelle belooft’. Hierin uit de groenteproducent 7 beloftes op het gebied van duurzame landbouw en duurzame voeding. Bonduelle...

Hak oogst in oktober de eerste duurzaam gecertificeerde boerenkool en rode bieten. Het bedrijf wil in 2021 alle in Nederland geteelde zomer- en...

Groente- en peulvruchtenfabrikant Hak haalt dit jaar een kwart van zijn behoefte aan grote kidneybonen van Nederlandse bodem. Dat is een verdubbeling...