Bekijk alle artikelen

De grootste chipsfabrikant van Japan past zijn verpakkingen aan vanwege een inkttekort, dat het gevolg is van het conflict in het Midden-Oosten.

Het EDIBLE: Food + Design Confluence is een nieuw festival dat voedsel benadert als meer dan eten. De eerste editie moet in oktober in Antwerpen plaatsvinden. De organisatie lanceert een crowdfundingcampagne om dit mogelijk te maken.

In de afgelopen decennia heeft de classificatie en naamgeving van schimmels, meestal aangeduid als taxonomie, een sterke ontwikkeling doorgemaakt. Voor de voedingsmiddelenindustrie is het van belang te weten met welke bederffactor we precies te maken hebben en wat de eigenschappen daarvan zijn. Daarom is een nauwkeurige en betrouwbare identificatie op soortniveau belangrijk.

'We hebben veelzeggende resultaten verzameld', laat Simvia weten, nadat de meer dan 270 interviews met professionals in de Europese food & beverage-sector zijn afgerond. De gesprekken gingen over hoe de voorbereiding op de PPWR verloopt binnen hun organisatie. Eerder deelden zij de eerste observaties, maar dit artikel wordt er een completer beeld van de PPWR-readiness binnen de Europese food & beverage-sector gepresenteerd.

Hoeveel mensen worden jaarlijks ziek door besmet voedsel? Het lijkt een eenvoudige vraag, maar wereldwijd ontbreekt vaak betrouwbare data om daar nauwkeurig antwoord op te geven. Om toch inzicht te krijgen in de impact van voedselgerelateerde ziekten, werkt de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) samen met experts van over de hele wereld. TU Delft levert daarbij een belangrijke bijdrage.

Hoe zit het nu precies met de eisen van de PPWR? En wat zeggen verpakkingsproducenten over de wet? Hoe gaan voedselproducenten met de wetgeving om? En hoe kijken verschillende experts naar het onderwerp? De collectie van VMT over de PPWR bevat een aantal 'must reads' voor iedereen die met de PPWR bezig is.

St. Paul producent van smeltkaas investeert 75 miljoen euro in een nieuwe smeltkaasfabriek.

Dit zijn de Belgische recalls en veiligheidswaarschuwingen voor juni. Dit zijn de laatste wapenfeiten: Listeria in salade en spreads.

Producenten zijn druk met de voorbereidingen voor de PPWR wetgeving. Deze voorbereidingen vragen veel tijd. Vooral op het gebied van het verpakkingspaspoort (DOC) en de PFAS-limieten bestaan nog vraagtekens. Op woensdag 24 juni gaan verschillende experts tijdens een VMT webinar dieper in op deze onderdelen van de PPWR.

Dit zijn Nederlandse recalls en veiligheidswaarschuwingen voor juni. De laatste wapenfeiten: Salmonella in rundergehakt, verkeerd etiket worst

Protein Brewery, producent van het schimmeleiwit Fermotein, haalt €18 miljoen op in een nieuwe financieringsronde. Het bedrijf uit Breda wil daarmee opschalen en het ingrediënt in Europa lanceren.

Wederom is er in de Verenigde Staten een botulisme-uitbraak onder zuigelingen die mogelijk gekoppeld wordt aan zuigelingenvoeding. Drie baby's zijn met infantiel botulisme opgenomen in het ziekenhuis nadat zij dezelfde poedervormige zuigelingenvoeding hadden gekregen. De voeding werd in Europa geproduceerd, maar uitsluitend in de Verenigde Staten verkocht.

De Nederlandse overheid pleit in Brussel voor een Europees verbod op kauwgom met microplastics. De meeste fabrikanten verzetten zich tegen zo'n maatregel, met uitzondering van BenBits, dat al jaren microplasticvrije kauwgom produceert.

Het Franse zuivelconcern Lactalis heeft een juridische procedure gestart tegen Nutri-Score. Volgens Lactalis is de vernieuwde Nutri-Score in strijd met de Europese wet- en regelgeving.

Studenten van de Belgische hogeschool VIVES hebben hummus ontwikkeld op basis van waterlinzen, een door de Europese Commissie goedgekeurd novel food. Ze zijn naar eigen zeggen de eersten in de voedingsindustrie die een product met dit novel food hebben ontwikkeld. Met de hummus van hun onderneming Greenella vielen ze in de prijzen.

VMT zet elke maand de nieuwe producten van de foodindustrie op een rij. Dit zijn de productinnovaties van juni: Ready to serve cocktailsmaken van De Kuyper

In de rubriek Young QA stellen jonge kwaliteitsmanagers vragen aan ervaren vakgenoten.

De EU heeft haar wetgeving gewijzigd voor planten die met nieuwe genetische technologieën worden gemaakt. Het EP heeft gestemd voor de zogeheten NGT-verordening die in 2028 gelden.