Oesterzwamvoetjes in de vegaworst? HAS-student Rody van den Heuvel ontwikkelde deze en won daarmee de Voedselzuinigheidsaward. De worst kan nog wel beter. "Ik onderzoek of het vochtgehalte van de voetjes vooraf lager kan," vertelt Van den Heuvel aan VMT.
De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) waarschuwt consumenten zeer voorzichtig te zijn met champagneflessen van het merk Moët & Chandon Ice Impérial van 3-literformaat. Recent bleek zowel in Duitsland als in Nederland een fles van dat formaat gevuld te zijn met de harddrug MDMA, ook bekend als xtc.
In dit overzicht lees je de Nederlandse recalls en veiligheidswaarschuwingen van februari. De laatste wapenfeiten: Cronobacter sakazakii of Salmonella Newport besmetting gerelateerd aan zuigelingenvoeding. En mogelijk Listeria in Hoemoes en Esfenaj.
Partijen in de Tweede Kamer reageren met weinig begrip voor de problemen met Nederlandse varkensslachthuizen waar Varkens in Nood woensdag mee naar buiten kwam. Oppositiepartijen SP en GroenLinks dringen erop aan dat er meer vaart wordt gemaakt met cameratoezicht in de slachthuizen. Het ministerie van LNV belooft 100 miljoen extra aan het NVWA en zegt cameratoezicht te gaan verplichten.
De sancties die westerse mogendheden tegen Rusland instellen, betekenen nog maar het begin van de pijn voor de economie. Het is duidelijk dat Rusland met tegenmaatregelen komt en linksom of rechtsom wordt niemand daar beter van, zegt econoom Ron Keller, voormalig ambassadeur in Rusland en Oekraïne.
Rusland heeft de commerciële scheepvaart in de Zee van Azov stilgelegd. De binnenzee is met een zeestraat verbonden met de Zwarte Zee en de noordelijke oever is Oekraïens. Graanproducenten meldden de sluiting van de zee voor de scheepvaart als eerste.
KENNISPARTNER - Door disrupties in de supply chain ontstaan nieuwe uitdagingen op gebied van voedselveiligheid en voedselfraude. Wat betekenen deze risico's voor de Nederlandse supply chain? BSI biedt vanuit onderzoek handvatten om de organisatorische weerbaarheid van voedingsmiddelenbedrijven te vergroten.
Het Amerikaanse PerkinElmer en het Nederlandse NutriControl slaan de handen ineen en lanceren gezamenlijk een laboratorium in Veghel. Voorheen was onderzoek met PerkinElmer instrumenten alleen nog in laboratoria in Duitsland en Frankrijk beschikbaar.
Startup Daffee maakt een drankje dat lijkt op koffie, gemaakt van geredde dadelpitten. Het drankje is volgens de startup een duurzaam en cafeïnevrij alternatief voor koffie en thee. VMT sprak met mede-eigenaar Tamim Kbarh. "Wij willen de marktleider worden van koffiealternatieven."
In dit overzicht lees je de Belgische recalls en veiligheidswaarschuwingen van februari. De laatste wapenfeiten: listeria in geitenkaas en een onvermeld allergeen in gehaktballetjes.
De NVWA heeft de afgelopen maanden drie meldingen ontvangen van ouders van jonge kinderen die bijna zijn gestikt na het sabbelen op een papieren rietje. De toezichthouder is een onderzoek gestart en vraagt ouders en verzorgers zich te melden bij soortgelijke problemen.
PEF-technologie verbetert niet alleen de kwaliteit van de aardappelen voor de verdere verwerking tot diepvriesfrieten, verduidelijkt Ruben Devos, procesinnovatiemanager bij Agristo. Een betere snijmethode komt ook de kwaliteit van de frieten op het bord ten goede.
Hier vind je het rapport van het RIVM aangaande de nieuwe criteria voor productverbetering op gebied van zout-, suiker- en vetreductie.
Voor abonneesNa de Nutri-Score verschijnt nu op steeds meer levensmiddelen een Eco-Score; een score om de ecologische impact van een voedingsmiddel aan te duiden. Maar wat is de Eco-Score nu precies? En hoe wordt het berekend? VMT dook in het onderwerp en deed navraag bij supermarktketens Colruyt en Lidl, die de Eco-Score nu al voeren of testen.
Op Nederlands initiatief is bij ISO, de International Organization for Standardization, een werkgroep opgericht om een norm voor plantaardige voeding op te stellen. Binnen 2 jaar wil de werkgroep, onder Nederlands voorzitterschap, een norm publiceren die technische definities en criteria voor plantaardige voedingsmiddelen en voeding voorschrijft.
Elk jaar komen er wel weer nieuwe keurmerken en logo's bij. Is er nog plaats op de verpakking? Welke keurmerken zijn relevant voor welke productcategorieën? Aan welke eisen moeten producten voldoen? En wanneer is een keurmerk een 'topkeurmerk'? VMT sprak met Paulien van der Geest van Milieu Centraal over topkeurmerken en zet de keurmerken op een rij.
Voor abonneesUpdate februari: Eind 2021 kondigde de nieuwe coalitie het nieuwe coalitieakkoord aan. VMT zet de belangrijkste punten voor de voedingsindustrie op een rij. Gedurende het jaar werkt VMT deze On Topic bij en houden we bij wat er werkelijk waargemaakt wordt door de overheid. Laatste update: afbakening zorgt voor problemen bij verlaging btw groente en fruit.
GesponsordDe voedingsmiddelenbranche is continu in beweging. Razendsnelle ontwikkelingen op het gebied van digitalisering, automatisering en procesoptimalisatie bieden kansen, maar er zijn ook risico's. Hoe leid je deze transitie in goede banen?
