FELIXprinters komt met een nieuwe serie 3D printers waarmee voedingsmiddelen zoals pasta's, chocolade, puree, vetten of soja in een verschillende vormen kunnen worden bereid. De inzet van de printer kan volgens de ontwikkelaars de productiviteit en de efficiency bij de bereiding van voedsel verhogen. Ook op grotere schaal in de voedingsindustrie.
Tien organisaties uit de Vlaamse agrovoedingsketen positioneren zich samen rond het stikstofdossier. Ze roepen op om met een doordacht stikstofbeleid 20.000 jobs (of 1 op 3 jobs in de keten) te sparen en de lokale verankering ook in de toekomst te behouden.
De horeca is flink aan het inslaan bij bierbrouwers nu de coronamaatregelen steeds verder versoepeld worden, met onder meer langere openingstijden. Ook mag er weer carnaval gevierd worden, waar het bier natuurlijk rijkelijk zal vloeien in cafés en kroegen.
Het was al bekend dat de meeste infecties met Campylobacter plaatsvinden in de zomer. Er blijkt echter stelselmatig enkele dagen na Kerstmis en Nieuwjaar ook een piek te zijn. Die piek vindt plaats bij mensen die niet op reis zijn geweest.
Vrije-uitloopeieren moeten vanaf woensdag worden verkocht als scharreleieren. Dat komt doordat kippen al sinds 26 oktober binnen moeten blijven als gevolg van de ophokplicht die is ingesteld vanwege de vogelgriep. Recent meldde de NVWA nog drie besmettingen op Nederlandse pluimveebedrijven.
Bierbrouwer Heineken denkt dit jaar last te krijgen van inflatie. Zo zijn de prijzen van grondstoffen, vervoer en energie al enige tijd hoog en die zal de bierbrouwer door gaan berekenen aan klanten, stelt het bedrijf bij de presentatie van zijn jaarcijfers. Dat bier daardoor duurder wordt, kan tot gevolg hebben dat Heineken er wat minder van verkoopt, waarschuwt het bedrijf.
Ikea biedt vanaf nu de overgebleven Ikea maaltijden uit het restaurant en de Zweedse delicatessenwinkel aan via Too Good To Go. Consumenten kunnen de producten voor lagere prijzen bestellen en met een eigen bewaarbakje afhalen bij een Ikea winkel.
FrieslandCampina Ingredients introduceerde eind 2021 twee plantaardige eiwitisolaten, ontwikkeld voor gebruik in een shake, drankje en eiwitreep. "Voor ons is deze ontwikkeling logisch. We zijn een eiwitexpert en volgen de marktontwikkelingen."
De ontwikkelingen in plantaardig gaan snel. Van startups tot multinationals houden zich bezig met de omslag naar plantaardige voeding. In dit eerste nummer van 2022 belichten we dit onderwerp van alle kanten.
Van eind november tot eind december 2021 werden in Denemarken ten minste zeventig mensen ziek door met Entero-invasive E. coli (EIEC) besmette lente-uitjes. Twintig zieken werden in ziekenhuizen opgenomen.
Givaudan en het Amerikaanse Fiberstar gaan een samenwerking aan om citrusvezel van Fiberstar breder uit te rollen. De vezel verbetert volgens de bedrijven de smaak en textuur van voedingsmiddelen waaronder vleesvervangers.
Johan Hulleman, hoofd voedselkwaliteit bij Jumbo en lid van het managementteam, vertrekt na 10 jaar bij de supermarktketen uit Veghel.
Mede door de stijgingen van voedselprijzen is de inflatie gestegen naar 6,4 procent. Dick Hordijk, CEO van Agrifirm, is kritisch op de consument. "De Nederlandse consument betaalt te weinig voor landbouwproducten. Als we willen dat de boer aan de milieueisen voldoet, moet de consument bereid zijn om meer te betalen in de supermarkt".
Het ministerie van VWS presenteert mogelijk deze zomer een plan voor de invoering van een 'slimme suikertaks', een belasting naar de hoeveelheid suiker per product. De Nederlandse Zuivelorganisatie (NZO) is er niet blij mee, omdat hiermee de rol van de NZO wegvalt in lopende initiatieven waarmee suiker wordt verlaagd in zuivelproducten.
Voor abonneesIedere keer als er een crisis is op het gebied van voedselveiligheid, geven medewerkers van een bedrijf hier prioriteit aan. Iedere andere werkzaamheid wordt (tijdelijk) neergelegd en men werkt aan het bezweren van de crisis. Lees in dit artikel hoe andere belangrijke werkzaamheden niet ondersneeuwen.
Plantaardige alternatieven voor vis en vlees moeten voor flexitariërs qua smaak en textuur vooral op het origineel lijken. Maar ze moeten wel gezonder zijn en het liefst ook niet duurder dan vlees of vis. Maar vraagt de Europese consument ook om plantaardige producten die verwennen? Innova Market Insights dook in hun database en zocht het uit.
Kärcher wordt de belangrijkste investeerder in de startup Mysoda, de Finse producent van spuitwatermakers. Samen zullen de partners zorgen voor de marketing en de verdere ontwikkeling van duurzame spuitwatermakers.
Andries Middag (37) is vanaf 1 april 2022 de nieuwe directeur voor de Vereniging voor de Aardappelverwerkende Industrie (VAVI). Hij volgt Hylke Brunt op.
