Bekijk alle artikelen

Machinebouwer Sleegers Technique uit Nieuwkuijk is overgenomen door Marel, wereldwijde speler in voedselverwerkende systemen.

COLUMN - Bedrijven - vooral de wat grotere - doen veel metingen om gegevens te verkrijgen over de veiligheid van hun producten. Ook zijn er bedrijven die onderzoek doen naar besmettingsniveau's van bepaalde pathogenen of indicatororganismen op hun grondstoffen of eindproducten. Die data die bedrijven bezitten, kunnen ook heel waardevol zijn voor wetenschappelijke instituten of voor de overheid. Zeker ook voor een organisatie als Bureau Risicobeoordeling en onderzoek (BuRO) van de NVWA.

Onderzoekers keken naar een uitbraak van een jaar geleden door E. coli O103 in twee ziekenhuizen in Canada en publiceerden hierover in januari 2022. Er waren uiteindelijk officieel zes zieken die allemaal waren bevestigd door whole genome sequencing (WGS).

Op 25 april werd het nieuwe, Belgische kwaliteitslabel 'Pré de chez nous' gelanceerd. Een uniek label voor lokaal, duurzaam en lekker rundvlees mét een lagere CO2-voetafdruk én extra aandacht voor dierenwelzijn.

In dit overzicht lees je de Nederlandse recalls en waarschuwingen van april. De laatste wapenfeiten: verkeerde TGT op verpakking garnalen en harde stukjes plastic in gehaktballetjes in tomatensoep van diverse merken.

Laat veertig foodspecialisten van Bilfinger Tebodin hun hersens kraken over energiebesparing van proteïne productie. Dan krijg je binnen één dag acht concepten. Dat gebeurde tijdens een speciale fooddag waar alle foodspecialisten van Bilfinger Tebodin samenkwamen. "We hebben enorm veel kennis in de groep", zegt sproeidrogerspecialist Reindrik Huizing. "Plantaardige proteïnes komen enorm op. Hoe pak je die schaalvergroting op een duurzame manier aan? Daar hebben we samen over nagedacht aan de hand van vijf stappen."

JanBax BV, Nederlandse leverancier van ambachtelijke delicatessen, implementeert Aptean Food & Beverage ERP om zijn kwaliteitscontrole te digitaliseren, de traceerbaarheid te verbeteren en het inzicht in kritieke processen te vergroten.

Om de verkoop van biologische producten te stimuleren, lanceren Nederland, België, Zweden en Finland een gezamenlijke campagne die de consument moet stimuleren meer biologische producten te kopen.

De NVWA heeft op Koningsdag 24 inspecteurs op pad gestuurd om de voedselveiligheid op vrijmarkten en oranjefeesten te controleren. Verspreid over het land zijn zo'n 118 inspecties uitgevoerd. De NVWA-inspecteurs maakten 5 keer een boeterapport op; 55 overtreders kregen een schriftelijke waarschuwing.

In dit themanummer meer over de bottlenecks bij het etiketteren van producten en de juiste vermelding van voedingsmiddelen op het etiket. Ook meer over transparant etiket-teren, keurmerken, logo's en claims.

De Food Safety Authority of Ireland (FSAI) vaardigde half maart 2022 een waarschuwing uit voor de illegale online verkoop van biologische zuigelingenvoeding en opvolgmelk gebaseerd op gehydroliseerd rijsteiwit.

Het team van de Thomas More Hogeschool won deze week met WheyMore de eerste prijs van de Food At Work Ecotrophelia Awards. De tweede prijs ging naar het team van UGent voor ChiPEULata. Jongeren willen op 3 manieren anders vorm geven aan de voeding van morgen.

Dutch Protein & Services (DP&S) is naar eigen zeggen helemaal klaar voor de duurzame markt van de toekomst. Het Nederlandse familiebedrijf is al meer dan 50 jaar leverancier van totaaloplossingen op basis van functionele ingrediënten. Van 14 t/m 19 mei presenteert DP&S op de IFFA in Frankfurt een reeks smaakvolle innovaties.

In dit overzicht lees je de Belgische recalls en veiligheidswaarschuwingen van april. De laatste wapenfeiten: verkeerde uiterste gebruiksdatum Delhaize hartige taarten.

COLUMN - De lijst met wat er tegenwoordig op het etiket moet staan, is langer dan wat er op het etiket mag staan. Van grondstofspecificaties tot compleet artwork. Hoe borg je als kwaliteitsafdeling dat de informatie goed op de etiketten staat, zoals logo's en claims die door je bedrijf ontworpen en gebruikt worden?

Half maart 2022 haalde supermarktketen Lidl in Noord-Ierland paellamaaltijden uit de verkoop, omdat de gebruiksaanwijzing voor het bereiden niet in het Engels was. Volgens de Food Standards Agency kan zo een gezondheidsrisico ontstaan, omdat deze maaltijden dan niet op de juiste wijze zijn bereid, bijvoorbeeld niet voldoende zijn verhit. Ook is de vermelding van allergenen niet in het Engels.

De Belgische zuivelproducent Milcobel stelde bij een interne kwaliteitscontrole een zeer lage concentratie van Listeria vast in een van pekelbaden in de kaasfabriek in het Belgische Moorslede.

Wat is de geldende wet- en regelgeving op het gebied van fraude in de voedingsindustrie? Hoe zit het met de verhouding tussen het in de handel brengen van onveilige levensmiddelen, de meldplicht en het strafrechtelijke artikel 174? Waar ligt de verantwoordelijkheid? Tijdens het Food Law Event op 7 juni vertellen Marijn van Tuijl, Lauren Dallau en IJsbrand Velzeboer alles over het onderwerp.