Bekijk alle artikelen

In 2018 vond een uitbraak plaats door het product Honey Smacks, geproduceerd in opdracht van het bedrijf Kellogg's. Er werden 135 mensen geïnfecteerd met Salmonella Mbandaka.

Vanwege het afschrikwekkende effect beboet een toezichthouder, in sommige gevallen, een overtreding door een bedrijf voor zeer hoge bedragen. Hierbij is de hoogte van de boete een percentage van de bedrijfsomzet. Ook in het levensmiddelenrecht kan sinds enkele jaren door de NVWA een omzetgerelateerde boete worden opge-legd. Hoe zit dat en wanneer kan zo'n boete worden opgelegd?

De invoer van producten die bijdragen aan ontbossing worden verboden in de Europese Unie. Onderhandelaars van het Europees Parlement en de lidstaten hebben daar een akkoord over bereikt. Het gaat onder andere om producten als cacao, koffie, soja, palmolie en rundvlees.

Van 15 tot en met 19 oktober vond de SIAL plaats in Parijs: een van de grootste voedingsmiddelenbeurzen in Europa. Ondanks de stijgende kosten en grondstofproblemen toonden vele producenten innovaties op de beurs. VMT bezocht de beurs en zet de vijf opvallendste trends in voedingsinnovatie op een rij.

Waarom is knapperig eten altijd synoniem voor ongezond voedsel? Dit vroeg Marlon Harms, oprichter en CEO Veggie Crumbz zich af. "We hebben drie jaar aan de ontwikkeling van de groentekruimels gewerkt. We wilden een product ontwikkelen met een goede kwaliteit en een goede voedingswaarde. Dat betekende veel vezels en minder vet maar met een goede smaak."

Volgens de Noorse autoriteiten Folkehelseinstituttet, heeft met Listeria monocytogenes besmette zalm tussen februari 2022 en augustus 2022 gezorgd voor vier zieken. In de Verenigde Staten werden minstens 33 mensen ziek door met Salmonella Litchfield besmette gerookte zalm.

Recent verscheen het adviesrapport van de Gezondheidsraad over de implementatie van de Nutri-Score in Nederland. Hoewel de raad verschillende verbeterpunten aanstipt, ziet zij wel mogelijkheden voor de Nutri-Score in Nederland. De FNLI reageert op het advies. "Consumenten kunnen op het verkeerde been worden gezet wat betreft de gezondheidswaarde van een product."

Een sterke voedselveiligheidscultuur is de basis voor het produceren van veilige voedingsmiddelen. Maar wat is een sterke voedselveiligheidscultuur? Hoe introduceer je zo'n cultuur in jouw bedrijf of als die er al is: hoe verbeter je die cultuur? Hoe zorg je dat het gaat leven op de werkvloer en dat het tussen de oren van het management komt te zitten? Een aantal best practices en een video met inhoudelijke lezingen.

Het Zweedse Departement van Voeding (Livsmedelsverket) heeft eerder dit jaar een rapport opgesteld over de impact van klimaatverandering op voedselveiligheid. Hierbij is vooral gekeken naar het effect van meer regen, meer droogteperiodes en hogere gemiddelde temperaturen.

In het tijdschrift New Food Magazine van oktober 2022, zette Professor Elliott, hoogleraar in voedselveiligheid aan de Universiteit van Belfast, vijf grote uitdagingen voor voedselveiligheid op een rij.

Meer dan dertig voedingsbedrijven vergezellen van 4 tot 9 december HKH Prinses Astrid op missie naar Japan om hun bestaande handelsrelaties te versterken en nieuwe opportuniteiten te verkennen.

VMT bezocht de Free From-beurs op zoek naar innovaties. Drie innovaties die inspelen op de trend van minder suiker en minder koolhydraten vielen op. "We gebruiken geen bindmiddel, glucosestroop, honing, dadels of wat dan ook."

Jantine Heemskerk, de huidige commercieel directeur wordt de nieuwe algemeen directeur van Heemskerk fresh & easy. VMT sprak met de kersverse directeur over de veranderingen in de markt van versgesneden groente en fruit, verspakketten en maaltijdsalades.

Europol heeft in Spanje en België 41 mensen gearresteerd voor het verkopen van mogelijk gevaarlijk paardenvlees. Het Europese criminele netwerk wordt in verband gebracht met voedselfraude, witwassen en valsheid in geschrifte. Ook is in Spanje een halve ton paardenvlees in beslag genomen.

Een statiegeldsysteem voor blikjes hoeft nog niet op 1 januari in werking te treden, zoals staatssecretaris Vivianne Heijnen van Milieu wilde. Stichting Afvalfonds Verpakkingen en drankenproducenten en importeurs van metalen drankblikjes hoeven pas op 1 april 2023 alles klaar te hebben.

Om de best mogelijke traceerbaarheid van voedsel te garanderen, breidt Carrefour het gebruik van blockchain uit tot de weidekoe Kwaliteitsketen Carrefour.

Zeker 140 mensen in Europa hebben het afgelopen jaar salmonella (Salmonella Mbandaka ST413) opgelopen door broodjes kip. De Finse voedselautoriteit linkte de producten aan een vleesverwerker in Estland, maar het kon niet worden geverifieerd door identificatie van de batches.

De Gezondheidsraad ziet in Nutri-Score een meerwaarde voor consumenten om producten met elkaar te kunnen vergelijken. Wel heeft het voedselkeuzelogo volgens de Gezondheidsraad tekortkomingen: "Essentieel is dat deze worden opgelost." VMT dook in het adviesrapport en zet de belangrijkste punten op een rij.