Bekijk alle artikelen

Veel artikelen van fabrikanten Mars en Nestlé zijn op het moment niet of maar beperkt verkrijgbaar bij supermarkten van Jumbo.

Canadese onderzoekers hebben een methode uitgevonden om bacteriofagen die bacteriën aanvallen, aan elkaar te koppelen in microscopisch kleine druppeltjes van ongeveer 20 micron groot.

Om klimaatneutraal te worden, moet een bedrijf weten wat de huidige uitstoot is aan broeikasgasemissies. De termen scope 1, 2 en 3 komen dan snel voorbij. Misschien bekende termen, maar hoe weet je wat daaronder valt? Dit stappenplan geeft handvaten om de CO2-uitstoot in kaart te brengen.

Er wordt al langere tijd gesproken over de Farm to Fork strategie vanuit Europa. Maar wat is de huidige status van deze strategie? Wat komt er op de voedingsindustrie af? En hoe kunnen producenten hiermee omgaan? Isabelle Rollier, onderdeel van het Farm to Fork team bij de Europese Commissie, vertelt over de laatste stand van zaken tijdens het Food Law Event.

Nu we te maken hebben met inflatie komt 'krimpflatie' steeds vaker voor, stellen Foodwatch en de Consumentenbond. Producenten stoppen hierbij minder product in de verpakking, waardoor de verkoopprijs gelijk blijft voor minder inhoud. Consumenten betalen zo volgens de organisaties meer per eenheid product. "Krimpflatie is inmiddels een gebruikelijk slimmigheidje om prijsstijgingen te verbloemen."

De vraag naar plantaardige vleesalternatieven van Ojah blijft groeien. Om deze toename bij te houden, schaalt het bedrijf de productiefaciliteiten op. Hiermee wordt de productie van vleesvervangers verdubbeld.

In december 2022 werden in een aantal staten in de Verenigde Staten minstens 63 mensen ziek door het eten van met Salmonella Typhimurium besmette alfalfa, een kiemgroente.

Louis François, een bedrijf dat functionele ingrediënten ontwikkelt, is overgenomen door het Zweedse investeringsbedrijf Novax. De overname is de start van het nieuwe initiatief Ingå Group.

De Nederlandse Wet Verantwoord en Duurzaam Internationaal Ondernemen (de "WVDIO") en de Europese Corporate Sustainability Due Diligence Directive (de "CSDDD") hebben de afgelopen tijd veel stof doen opwaaien. Beide wetsvoorstellen zullen na inwerkingtreding ondernemingen verplichten om rekening te houden met de mensenrechten en het milieu, zowel bij hun eigen activiteiten als die van hun handelspartners. In dit artikel de overeenkomsten en verschillen op een rij.

Wanneer lopen consumenten warm voor het eten van producten met ge-upcyclede ingrediënten? Dat was de vraag tijdens het webinar van Foodvalley NL 'Upcycling to the Consumer'. Foodbedrijven, startups en (internationale) experts vertelden wat werkt.

De consumentenorganisatie Consumer Reports publiceerde half december 2022 dat er in extra pure chocolade in de Verenigde Staten gevaarlijk hoge gehaltes aan zware metalen aanwezig waren.

In dit overzicht lees je de Belgische recalls en veiligheidswaarschuwingen van februari. De laatste wapenfeiten: salmonella in kipproducten, stukjes glas in wijn, acrylamide in groentechips en te hoog gehalte cafeïne in energiedrinks.

Biodiversiteit is al het leven op aarde dat met elkaar is verbonden door ecosystemen. Het samenspel van verschillende planten, dieren, bacteriën en ecosystemen zorgt ervoor dat de aarde goed blijft functioneren. Als er steeds meer elementen uit die biodiversiteit wegvallen of verslechteren, kunnen er risico's ontstaan, ook voor de foodindustrie. Drie Nederlandse bedrijven vertellen wat ze in binnen- en buitenland ondernemen om dit tegen te gaan.

In dit overzicht lees je de Nederlandse recalls en veiligheidswaarschuwingen van februari. De laatste wapenfeiten: ochratoxine in pistachenoten en schimmelvorming in bagels.

Bijna twee derde van de vegaburgers bevat meer zout dan het Voedingscentrum aanraadt. Ook de hoeveelheid eiwit en ijzer is bij het grootste deel van de burgers onvolwaardig vergeleken met de voedingsrichtlijnen.

In veel verschillende Spaanse media en ook internationaal verschenen eind januari 2022 berichten dat in Madrid minstens honderd mensen ziek werden, nadat zij in Casa Dani, een bekend restaurant, tortilla's en andere Spaanse aardappelgerechten hadden gegeten. De eerste resultaten wezen uit dat de gasten geïnfecteerd zijn met Salmonella.

Grisja Lobbestael zal vanaf 1 maart Dirk Torfs opvolgen als nieuwe directeur van Flanders Make. Torfs treedt wegens gezondheidsredenen terug bij het onderzoekscentrum.

Gastronology 3D Food Works start dit jaar met de industriële productie van kant-en-klaar 3D-geprinte en diepgevroren groente en aardappelen voor mensen met kauw- en slikproblemen. De bouw van de 3D-printing productiefaciliteit in Poortvliet is naar verwachting eind april gereed.