Bekijk alle artikelen

Met Salmonella Typhimurium besmette diepgevroren tomatenblokjes zorgden in Finland voor ongeveer vijftig zieken.

Als gevolg van de coronapandemie hebben veel horeca ondernemers te kampen met personeelstekorten. Voedingsproducenten proberen hierop in te spelen door producten te ontwikkelen die focussen op gemak en kwaliteit. Ook plantaardige producten blijven populair. In dit artikel enkele voorbeelden van producenten die inspelen op gemak, kwaliteit en plantaardig.

Verstegen Spices & Sauces kan sinds dit jaar vrijwel volledig zonder gas opereren. De Rijksdienst voor Ondernemend Nederland (RVO) beloonde het bedrijf daarvoor met de EZK Energy Award 2022. Wat deed het bedrijf in de ogen van RVO goed?

In 2022 maakten het Belgische FAVV en VMT in totaal melding van 416 recalls en veiligheidswaarschuwingen. Voor welke voedingsmiddelen werd een recall of waarschuwing afgegeven en waarom? VMT zet de recalls en waarschuwingen uit 2022 in België overzichtelijk op een rij.

Unilever heeft Hein Schumacher aangesteld als nieuwe CEO. Schumacher zal Alen Jope vervangen. Jope kondigde in september 2022 aan met pensioen te gaan. Schumacher zal per 1 juli dit jaar starten als CEO van Unilever.

Online supermarkt Picnic levert vanaf nu sommige producten vanuit Duitsland. Consumenten kunnen hiervoor kiezen in de app. De A-merk producten zijn volgens de supermarkt in het buurland goedkoper dan in Nederland. Volgens de NVWA is het echter verboden wat de online supermarkt doet.

Een uitbraak die meer dan een jaar duurde, resulteerde in bijna tweehonderd zieken. Eén persoon in Groot-Brittannië overleed.

Steeds meer voedingsmiddelenproducenten zijn na de studiefase klaar voor de implementatie van duurzame maatregelen. Echter kunnen ze een aantal flinke hordes tegenkomen. Toch hoeft dat bedrijven niet te weerhouden vooruitgang te boeken, zegt Aart-Jan Smit van Bilfinger Tebodin. "Zet kleine stappen waar het kan."

Kruisbesmetting van allergenen in grondstoffen komt veel voor in de voedingsindustrie. Soms is het niet geheel uit te sluiten. Waar grondige reiniging volgens de hygiëneverordening verplicht is, kan vervolgens uit de risicobeoordeling blijken dat er toch kruisbesmetting plaatsvindt. Hoe help je grondstofleveranciers in de keten - tot aan de primaire landbouw - om kruisbesmetting te voorkomen, verminderen en kwantificeren? VMT zet een aantal aandachtspunten en tips op een rij.

In dit overzicht lees je de Belgische recalls en veiligheidswaarschuwingen van januari. De laatste wapenfeiten: onvermeld allergeen ei op vegan balletjes AH, te hoog gehalte aflatoxine op pistachenoten en te hoog gehalte pyrrolizidine alkaloïden in komijn.

In Denemarken is in biologische eierdooiers PFAS gevonden. De stoffen worden hoogstwaarschijnlijk overgedragen via vismeel, dat in voer voor de hennen zit.

In dit overzicht lees je de Nederlandse recalls en veiligheidswaarschuwingen van januari. De laatste wapenfeiten: listeria in leverkaas en vegan kazen, onvermeld allergeen ei in AH Vegan balletjes in piri piri saus.

Graanverwerkers hebben regelmatig te maken met aanwezigheid van toxische ergot alkaloïden (EA). Europa heeft sinds begin 2022 nieuwe limieten, maar analyses zijn duur en tijdrovend. De graanketen heeft daarom behoefte aan een snellere, goedkopere methode. Besmette partijen worden dan eerder herkend. Dankzij een succesvol TKI project waarvan Wageningen Food Safety Research de trekker is, komt die methode eraan.

De Belgische tegenhanger van de Nederlandse Consumentenbond testte een aantal vegetarische hamburgers. De consumentenorganisatie baalt van haar eigen conclusie: "de meeste veggieburgers zijn ultrabewerkt en doen de gezondheid van de consument meer kwaad dan goed".

Alle aardappelen die McCain Foods verwerkt, moeten over 7 jaar op een duurzame 'regeneratieve' wijze zijn geteeld. De voedselproducent heeft deze week een programma voor regeneratieve landbouw in Nederland gelanceerd.

SVO vakopleiding food en Kobus Personeel & Organisatie hebben in Barendrecht een virtual reality (VR) opleidingslocatie geopend voor werknemers in de foodsector. Voordat ze de productie in gaan, kan er eerst in de virtuele wereld worden geoefend.

Westland Kaas bekend van Old Amsterdam en Maaslander koopt het vegan kaasmerk 'Kees'. Volgens Westland Kaas past de overname van Kees bij de 'eigenzinnige van zakendoen' van het familiebedrijf die zich richt op vernieuwing en creativiteit.

Gezondheid komt in vele lijstjes terug als belangrijke trend. Zeker sinds de coronapandemie lijken consumenten gezondheid steeds belangrijker te vinden. Steeds meer startups willen gezondere alternatieven bieden voor deze consumenten. Lees in dit artikel welke producten deze 9 startups bieden en waarom.