In de voedingsindustrie zien we overal pneumatische transportprocessen en andere toepassingen met proceslucht. Bij de selectie van procesluchtgeneratoren - blowers en compressoren - is het belangrijk om rekening te houden met de eisen op het gebied van hygiëne en productveiligheid.
Levert micro-alg of gist het best werkende eiwit op? NIZO leidt een consortium van bedrijven en kennispartners die willen uitzoeken welke biomassa het meest duurzame, eiwitrijke en betaalbare eiwit oplevert.
Een van de grootste voedingsmiddelenbeurzen van de wereld is het: de SIAL in Parijs. Ook is er bijna een hele hal gewijd aan bakery-producten. VMT zette wat trends op een rij en maakte ook nog een korte podcast met Van Strien Banketbakkers.
Waar moeten nieuwe machines in de voedingsindustrie aan voldoen? Hoe houd je rekening met het hygiënisch ontwerp? Hoe staat het met robotisering in de food? In deze editie lees je er alles over.
De NVWA-IOD heeft in samenwerking met de politie op donderdag 13 oktober in Zuid-Holland een 36-jarige man aangehouden. Hij wordt verdacht van de handel in illegale afslankpillen.
VMT is de komende dagen op de SIAL, een van de grootste levensmiddelenbeurzen van Europa. Op het SIAL innovatieplein zet de beursorganisatie een aantal voedingsmiddelen 'in de etalage'. Hiermee vragen ze extra aandacht voor deze innovaties. In dit artikel en deze podcast de meest opvallende innovaties op een rij.
'Innovation leader and trend hunter', prijkt er groot in de leaflet van Frostkrone, een grote Duitse producent van fingerfood. Op voedingsmiddelenbeurs SIAL vertelt Andrea Schramm trots hoe de beste ideeën vanuit een wereldwijde aanpak komen bovendrijven.
In augustus 2022 werden mensen in diverse landen in Europa ziek door tonijn die was verontreinigd met histamine. Het gaat om zieken in zowel Frankrijk, Spanje als Zweden.
Supermarktketen Jumbo roept een Kinder-product van Ferrero terug. Het gaat om Schokobons die in april van dit jaar al werden teruggehaald omdat de chocolaatjes salmonella-infecties kunnen veroorzaken. Het product heeft als uiterste houdbaarheidsdatum 5 oktober 2022 maar is "helaas alsnog uitgeleverd aan een beperkt aantal winkels".
Bakkers zijn lang niet geholpen met de door het kabinet voorgenomen steunmaatregel voor de gestegen energiekosten van middelgrote en kleine bedrijven. Zowel industriële als ambachtelijke bakkers zeggen dat de maximale steun te laag is en dat door de hoge drempel voor deelname veel bakkers alsnog buiten de regeling vallen.
Redefine Meat introduceert vijf nieuwe plantaardige producten onder het merk New-Meat. Tegelijkertijd met de introductie van de productie kondigt het bedrijf een samenwerking aan met vleesimportgigant Giraudi Meats. De importeur zal de vleesvervangers van Redefine Meat gaan verkopen.
Volgens staatssecretaris Maarten van Ooijen is het niet mogelijk om voor 1 januari 2024 het btw-nultarief op groente en fruit in te voeren. Ook een vervroegde btw-verlaging op enkel onbewerkte groente en fruit is volgens Van Ooijen niet mogelijk. "Er is een zorgvuldig traject nodig zodat de maatregel juridisch houdbaar is, uitvoerbaar is voor de Belastingdienst en bijdraagt aan het stimuleren van gezonde voedselkeuzes."
COLUMN - Kwaliteitsstandaarden, elk bedrijf heeft hiermee te maken. Het ene bedrijf is IFS-gecertificeerd, de andere conform BRC en weer een ander volgens FSSC 22000. Bij Go-Tan zijn wij BRC-gecertificeerd. Bij onze laatste onaangekondigde audit hebben wij de mooie status van A+ weten te behalen. Maar zoals bedrijven door de jaren heen veranderen, zo veranderen ook de standaarden.
De hoofdvraag op het vernieuwde Food Future Event was: Hoe ontwikkel je het ultieme product? 165 bezoekers waarvan het overgrote deel productontwikkelaars zocht dat antwoord ook en kwam naar het event. Ze deden enthousiast mee aan de workshops, luisterden naar de keynotes en best practices. Zoals een bezoeker zei: een goede mix van luisteren en doen!
In augustus 2022 werden een aantal mensen in Spanje ziek na het eten van eekhoorntjesbrood uit glazen potten. Het gaat om paddenstoelen, maar nu niet om een verwisseling met giftige paddenstoelen want deze paddenstoelen, Boletus edulis zijn geclassificeerd als eetbaar en zelfs als bijzonder lekker.
Terwijl de Nutri-Score in veel landen op voedingsmiddelen verschijnt, werkt de Europese Commissie aan een voorstel voor een Europees geharmoniseerd voedselkeuzelogo. Dit is onderdeel van de Farm-to-Fork strategie. Volgens Claire Bury (Europese Commissie) liggen alle beschikbare logo's onder de loep, maar gaat het Europese logo niet de 'Nutri-Score' heten.
Kraft Heinz levert al een tijdje producten aan online verpakkingsvrije supermarkt Pieter Pot. De multinational kondigt aan dat zij haar twee ontbijtproducten nu gaat leveren in big bags van 600 en 300 kilogram. Per big bag worden volgen Kraft Heinz 1538 hagelslagverpakkingen en 600 havermoutverpakkingen bespaard. De bedrijven kijken nu naar verdere uitbreiding van de samenwerking.
In de recent vernieuwde BRCGS Global Standard Food Safety is voor het eerst een vereiste opgenomen voor de zogenoemde 'commissioning' van nieuwe apparatuur. Dat is nieuw in de foodbranche, maar in de farmaceutische industrie is dat al veel langer een begrip.
