Yves De Groote

Het FAVV heeft na het fipronilincident van de zomer van 2017 een actieplan opgesteld om de efficiënte verwijdering van fipronilresten op de Belgische legkipbedrijven te controleren. Elke consument moet eieren kunnen eten die 100% in orde zijn.

Swinkels Family Brewers is de nieuwe naam voor het moederbedrijf van onder meer Palm Belgian Craft Brewers in België. De introductie van deze handelsnaam en nieuwe identiteit die daarmee gepaard gaat, is de volgende stap in de strategie van de Nederlandse brouwerij om de breedte van het merkenportfolio te benadrukken en de lokale en internationale positie verder te verstevigen.

De Belgische visveilingen gaan voor het eerst de factor 'duurzaamheid' aangeven op de veilingklok. Via een groene zone op de klok zullen kopers voortaan van elke partij vis weten of er een minimale duurzaamheidsgrens is gehaald en of de visser bezig is met een traject om het nog beter te doen.

In Vlaanderen zou volgens een onderzoek van PP4C, een strategische alliantie tussen bedrijven op de cleanroom markt, drie van de vier voedingsbedrijven nog nooit gehoord hebben over hygiënische zonering in de productieomgeving van het bedrijf. In Nederland zou dit bij de helft van de bedrijven het geval zijn.

De Belgen aten in 2017 thuis gemiddeld 8 kg vis, week- en schaaldieren (vers, diepgevroren en verwerkt-inclusief vissalade), ofwel 99 euro. Dat is volgens VLAM 2% minder dan in 2016. Hierbij valt op dat categorie 'verse bereidingen' steeg met 12%, terwijl de verse, diepgevroren en gerookte producten minder gekocht werden. Verse vis werd 4% minder gekocht in volume en was 4% duurder. Vlamingen eten het meeste vis in België.

Leiderschap en doeltreffende communicatie in voedselverwerkende bedrijven hebben een grote impact op hoe veilig voedsel geproduceerd en verwerkt wordt. Dat blijkt uit onderzoek van de Universiteit Gent. "Een certificaat is geen garantie voor veilig voedsel", zegt één van de onderzoekers Eline De Boeck van de Gentse faculteit Bio-ingenieurswetenschappen.

De Belgische smoothie-automaat Alberts is klaar voor een Europese doorbraak. Glenn Mathijssen en Philippe Hennin, voormalige ingenieursstudenten van de Vrije Universiteit Brussel (VUB), bedachten in de zomer van 2014 het concept.

Vleeswarenspecialist Noyen is sinds kort een exclusieve samenwerking aangegaan met de Zwalmbeekhoeve in Zwalm. Als tegenkanting tegen alle slachthuisschandalen de afgelopen maanden, keert Noyen terug naar zijn puur ambachtelijke roots.

Vanaf nu heeft ieder voedselverwerkend bedrijf de mogelijkheid om eenvoudig en snel zijn voedselfraudeanalyse te onderbouwen. Onderbouwen door gebruik te maken van Food Fraud Analysis van Riskplaza.