Voedselveiligheid begint bij positieve bedrijfscultuur

Leiderschap en doeltreffende communicatie in voedselverwerkende bedrijven hebben een grote impact op hoe veilig voedsel geproduceerd en verwerkt wordt. Dat blijkt uit onderzoek van de Universiteit Gent. "Een certificaat is geen garantie voor veilig voedsel", zegt één van de onderzoekers Eline De Boeck van de Gentse faculteit Bio-ingenieurswetenschappen.