Yves De Groote

Belbeef, de interprofessionele organisatie die de verschillende schakels uit de rundvleesketen verenigt, maakt 16 juli bekend dat haar lastenboek verdoofd slachten per 1 oktober verplicht is voor gebruikers van de Belbeef-standaard.

Greenyard reageerde 13 juli eind van de middag met een persbericht op de artikels die gisteren in de pers verschenen omtrent de Listeria besmetting en de voorzorgsmaatregelen die het bedrijf heeft genomen met betrekking tot de terugroepactie van diepvriesgroenten uit haar fabriek in Hongarije.

Softwareleverancier SyncForce gaat nauw samenwerken met PS in foodservice, een centrale databank met productinformatie. Voedselfabrikanten die zijn aangesloten bij PS in foodservice kunnen hun productdata eenvoudig en vooraf gevalideerd delen met GS1.

INTRAFOOD:18 bundelt - op 5 en 6 september in Kortrijk Xpo - vooraanstaande toeleveranciers van grondstoffen, ingrediënten, hulpstoffen, additieven en halffabricaten tot aanverwante diensten zoals know-how, technologie, loonwerk, laboratoria, consulting en onderzoekscentra. "We staan op een keerpunt, althans zo lijkt het," zegt Koen Dewettinck van UGent over het seminarieprogramma.

Dankzij een duizendtal innovatieve sensoren en geavanceerde software krijgt Vlaanderen een uniek intelligent waterbeheersysteem. Daardoor zal de waterkwaliteit en -kwantiteit permanent en in real-time opgevolgd en aangestuurd kunnen worden. Een pilootproject startte deze week.

BioVar.be, Delavi en Colruyt Group lanceren over een jaar, in 2019, een 100% Belgische biologische, duurzame varkensvleesketen. Via deze innoverende samenwerking willen de partners een antwoord bieden op de steeds groeiende vraag naar biologisch varkensvlees en willen ze inzetten op lokaal vakmanschap, met respect voor dierenwelzijn en het milieu.

De Vlaming zet zich, volgens VLAM, schrap tegen verspilling door minder grote hoeveelheden te kopen. Versheid, smaak en kwaliteit blijven de belangrijkste aankoopcriteria voor verse producten. Hij of zij geeft opvallend meer de voorkeur aan streek- en ambachtelijke producten. Pure ingrediënten en bioproducten zijn belangrijk.

Zoals elk jaar levert Pack4Food zijn bijdrage aan het seminarieprogramma op de verpakkingsbeurs Empack, maar dit jaar hebben ook Fevia en Flanders' Food hun schouders gezet onder het seminarieprogramma.

Met AdeZ voegt Coca-Cola in België & Luxemburg plantaardige dranken toe aan zijn drankenportfolio dat inmiddels uit 20 merken bestaat. De drank, vanaf augustus verkrijgbaar, werd ontwikkeld in het R&D-centrum van Coca-Cola in Anderlecht.

Ons darmmicrobioom speelt een belangrijke rol bij gezondheid en ziekte. Volgens Michiel Kleerebezem van Wageningen Universiteit, spreker tijdens het seminargedeelte van Intrafood 2018, is er evenwel nog geen goed inzicht in het oorzakelijk verband tussen het microbioom en gezondheid en ziekte.