Willem Paul de Mooij

In de laatste week van december is het weer tijd voor de jaaroverzichten over de vijf hoofdthema's van VMT (voedselveiligheid, wetgeving, duurzaamheid, R&D en technologie). Deze keer: Technologie & Techniek.

In de laatste week van december is het weer tijd voor de jaaroverzichten over de vijf hoofdthema's van VMT (voedselveiligheid, wetgeving, duurzaamheid, R&D en technologie). Deze keer: Voedselveiligheid & Kwaliteit.

In de laatste week van december is het weer tijd voor de jaaroverzichten over de vijf hoofdthema's van VMT (voedselveiligheid, wetgeving, duurzaamheid, R&D en technologie). Deze keer: Wetgeving & Toezicht.

Beyond Meat, producent van plantaardige burgers en andere producten, heeft Jorg Oostdam aangesteld in de nieuwe positie van General Manager Europa. Oostdam moet de expansie van Beyond Meat in Europa gaan leiden en wereldwijde groei helpen versnellen.

SIAL, de tweejaarlijkse beurs voor de voedingsindustrie in Parijs, staat op de kalender van 15 tot en met 19 oktober 2022. De vorige editie is in 2020 vanwege de coronacrisis niet doorgegaan.

Wouter Kleijbeuker, quality control coördinator bij Luiten B.V. is de prijswinnaar van de 'Quality Workflow Competitie'.

De politie heeft woensdagochtend een actie van dierenrechtenactivisten bij het hoofdkantoor van McDonald's in Amsterdam beëindigd. De vijftien activisten van de groep Animal Rebellion eisten met hun actie dat de fastfoodketen overgaat naar een volledig plantaardig menu in 2025.

Hoe vind je als R&D-er de juiste ingrediënten voor je nieuwe innovatie? Net die ene unieke suikervervanger waar je mee wilt gaan experimenteren is alleen te koop per pallet in de VS bijvoorbeeld. Dat willen oprichters Jan Klawer en Jasper Schouten van 1-2-Taste makkelijker maken met hun 'Amazon van de ingrediënten', vertellen ze in deze podcast.

Hoe voeden we de planeet in 2050 en hoe belangrijk zijn innovatie en technologie hierbij. De rol van digitalisering en technologie is cruciaal, zeggen Erik Beckers, CIO bij Nutreco en Marcel Koks, strategist F&B bij Infor. Tijdens deze video lichten ze toe waarom en komen ze met sprekende voorbeelden uit de food- en feedindustrie.

De marges in de Europese bakkerijsector staan de afgelopen jaren onder druk. De beperkte groeicapaciteit en dalende marges zijn vooral te zien in landen als België, Frankrijk, Duitsland en Italië. Sterkere groei is te vinden in Nederland, Polen en het Verenigd Koninkrijk.