Willem Paul de Mooij
Hoofdredacteur VMT
Willem Paul de Mooij is hoofdredacteur van VMT. Binnen VMT schrijft hij vooral over het thema Voedselveiligheid & Kwaliteit.
Simone Hertzberger neemt na 11 jaar afscheid van Thema Update...
Het Food Safety Event op 16 november markeerde het afscheid van een levende legende in de wereld van voedselveiligheid en kwaliteit: Simone...
Insectenproducent bouwt aan grote meelwormenfabriek
De Litouwse insectenproducent Divaks is van plan om een eerste fabriek voor de productie van gele meelwormen. De fabriek zal naar verwachting in 2025...
Hoe de voedselketen verandert door klimaat, eiwittransitie en...
De klimaatverandering, de productie van alternatieve eiwitbronnen en het circulair maken van de voedselproductie: allemaal brengen ze een aantal...
VMT 7 (2023): Alternatieve eiwitten
Van algen tot witte bonen: er is meer aandacht voor alternatieve ingrediënten voor plantaardige producten zoals vleesvervangers.
Webinar terugkijken: wat is er nieuw bij IFS Food 8?
Voor voedingsmiddelenbedrijven is het vanaf 1 oktober 2023 mogelijk om audits volgens de IFS Food versie 8 uit te voeren. Vanaf 2024 is dit voor de...
Glansrol voor vet in plantaardige productontwikkeling bij AAK
AAK is een Zweeds, maar wereldwijd opererende producent van plantaardige oliën en vetten. Vanuit de strategie 'Shaping our Future' wordt samen met...
FNLI-verkiezingsdebat: elektrificatie voedingsindustrie op losse...
Een flink aantal voedingsmiddelenproducenten heeft vergevorderde plannen liggen om de productie te elektrificeren, maar kan daar niets mee omdat het...
Werknemer van Chinese bierbrouwerij betrapt op urineren in...
Een van de grootste bierproducenten van China -Tsingtao Brewery- is een onderzoek begonnen naar een fabrieksmedewerker, nadat een video viraal ging...
World Meat Congress: 'Vleessector is cruciale strijd aan het...
Als de vleesindustrie de komende jaren overeind wil blijven, zal ze volop ten strijde moeten trekken tegen pseudowetenschap. Dat stelde wetenschapper...
World Meat Congress: 'Maatschappelijk debat over vleesconsumptie moet...
De wereldwijde vleesindustrie kan nog een grote slag slaan met het terugbrengen van CO2- en methaanuitstoot. Tegelijk groeit de wereldbevolking en...