Willem Paul de Mooij

Voedselfraude is een hardnekkig probleem. Het komt voor in verschillende vormen en kan ernstige gevolgen hebben voor de gezondheid van mensen. Het is daarom belangrijk om op de hoogte te zijn van de verschillende soorten voedselfraude en hoe je deze kunt herkennen en vermijden. Een overzicht.

De foodsector heeft niet stilgestaan in 2023. Wat is de redactie van VMT het meest opgevallen dit jaar? Wat zijn de belangrijkste ontwikkelingen van 2023 op het gebied van duurzaamheid, productontwikkeling, wetgeving & toezicht en voedselveiligheid & kwaliteit? En wat zijn de onderwerpen die de redactie in 2024 op de agenda verwacht?

De voedselautoriteit FAVV grijpt het Belgische voorzitterschap van de Raad van de Europese Unie van 1 januari tot 30 juni aan om het thema 'Food Safety Culture' in Europa op de kaart te zetten. Op het gebied van diergezondheid, geeft de FAVV aandacht aan het thema preventie, bioveiligheid en vaccinatie.

De bakkerijsector heeft een roerige anderhalf jaar achter de rug, gekenmerkt door een grondstoffen- en energiecrisis. Dat heeft flinke verschuivingen tussen ambachtelijke en industriële bakkerijen tot gevolg. Ook heeft de toenemende wetgeving zijn weerslag op productontwikkeling in brood en banket. In deze podcast een gesprek met Wim Kannegieter van NVB en Edith van Peij, Foodbase, over de ontwikkelingen.

De PFAS-problematiek roept enkele belangrijke vragen op zoals: Hoe krijgen we grip op PFAS, hoe beoordelen we de risico's van PFAS via voedsel en drinkwater in Nederland door de gehele keten en hoe kunnen we krachten bundelen? Deze vragen stonden centraal tijdens een speciale sessie over PFAS op het Food Safety Event. Bekijk hier de video.

De Amerikaanse voedselautoriteit FDA houdt het niet voor onmogelijk dat er met opzet is geknoeid met de appelmoes uit Equador waarin een veel te hoog loodgehalte werd gevonden. Er zijn inmiddels bij dik 200 jonge kinderen uit de VS te hoge loodgehalten gemeten.

Reinigings- en ontsmettingsprocedures in levensmiddelenbedrijven zijn vaak onvoldoende om ongewenste bacteriën die hardnekkig vastgehecht zijn aan oppervlakken te verwijderen. Tijdens het Food Safety Event ging Koen de Reu, Senior Researcher bij ILVO, in op het gevaar van biofilms binnen de voedingsindustrie.

Wat betreft MOAH zijn er constant veranderingen. Elk moment zou er een verordening uitgebracht kunnen worden om te kunnen verwijzen naar de geldende limieten op voedingsmiddelen. Wat is de stand van zaken in november 2023? In deze informatieve video wordt alles uitgelegd door expert Ruben Thomaes van Eurofins.

Hoe kijken we terug op 2023 en wat wordt trendy in 2024? In dit laatste nummer van 2023 voorspellen branchegenoten, markt- onderzoekers en futurologen waar het naar- toe gaat in het nieuwe jaar.

De gezondheidseffecten van de kernrampen in Tsjernobyl en Fukushima echoën nog altijd na. In Oekraïne loert echter een nieuw gevaar voor de voedselveiligheid. Want wat als er bijvoorbeeld iets gebeurt in de kerncentrale van Zaporizja? Bedrijven hebben geen standaard-scenario en wijzen veelal naar de overheid die een soort corona-achtige aanpak hanteert, zo blijkt uit verschillende gesprekken die VMT had met experts.