Willem Paul de Mooij

Het kiezen van de juiste verpakking voor voedingsmiddelen is een complexe puzzel. Het is laveren tussen duurzaamheid, recyclebaarheid, houdbaarheid, kwaliteit, voedselveiligheid, marketing en financiële overwegingen. Dwingt striktere regelgeving de industrie nu in de goede richting? Beluister de podcast met verpakkingsconsultant Jup van 't Veld van Schuttelaar & Partners.

Schuift het gesprek over de eiwittransitie teveel naar de achtergrond nu andere grote thema's zoals CO2-reductie vooral de overhand krijgen in de voedselindustrie? Dat is wel wat Justin Sarijoen, consultant Voedseltransitie bij Schuttelaar & Partners ziet gebeuren. "Maar inzetten op meer plantaardig kan juist enorm bijdragen aan de CO2-reductiedoelstelling", vindt hij. Een podcast van VMT to go.

Wordt het voedsel veiliger dan ooit als we AI gaan inzetten voor het voorspellen van nieuwe en bestaande voedselveiligheidsrisico's op grondstoffen? Krijgen de kwaliteitsmanagers van voedingsmiddelenbedrijven straks een nieuwe sterke tool in handen die de risicoanalyse een stuk makkelijker maakt of zelfs uit handen neemt? Wageningen Food Safety Research denkt dat de mogelijkheden van AI rondom voedselveiligheid veelbelovend zijn. Beluister de podcast.

In de EU/EER was in 2022 een flinke toename te zien van de ernstige voedselgerelateerde infecties listeriose en shigatoxineproducerende E.coli (STEC). De aantallen liggen duidelijk hoger dan voor de COVID-19-pandemie. De aantallen van salmonellose en campylobacteriose bleven stabiel.

Meer dan 3000 mensen bevinden zich in een benarde situatie op een cruiseschip nabij Mauritius, vanwege een vermoedelijke cholera-uitbraak op het schip. Tientallen gevallen van maag-darmziekten aan boord van de Norwegian Dawn zorgden ervoor dat lokale autoriteiten weigerden het schip te laten aanmeren in Port Louis.

Anuga FoodTec, een internationale vakbeurs voor de voedings- en drankindustrie, zet in 2024 vol in op duurzaamheid. Van 19 tot 22 maart verwelkomt de KoelnMesse een grotere editie dan in 2022 toen corona de beurs nog parten speelde. Op de beurs: verduurzaming van processing, verpakkingen en elektrificatie.

De Belgische toezichthouder FAVV heeft afgelopen jaar 370 monsters van verschillende levensmiddelen geanalyseerd op PFAS. Op vier na bleken alle monsters te voldoen aan de de geharmoniseerde Europese normen, die sinds begin vorig jaar van kracht zijn.

Wat is de rol van ontvochtiging in het bevorderen van voedselveiligheid, met speciale aandacht voor de controle van ziekteverwekkers zoals Campylobacter en Listeria monocytogenes. En welke wetenschappelijke inzichten en praktische toepassingen kunnen hierbij worden toegepast? Kijk in dit artikel het webinar terug hierover.

Onder strenge voorwaarden worden kweekvleesproeverijen in Nederland sneller mogelijk dan de Europese regelgeving toestaat. Een onafhankelijke commissie van deskundigen gaat beoordelen of producenten van gekweekt vlees en vis proeverijen mogen houden.

Na verschillende uitstelrondes, stellen de Britten vanaf 31 januari voor import van veel voedselproducten een fytosanitair dan wel veterinair certificaat verplicht voor invoer in het Verenigd Koninkrijk. Later dit jaar volgen ook fysieke grenscontroles.