Willem Paul de Mooij

Het Afvalfonds Verpakkingen roept Brussel op niet te hard van stapel te lopen met de implementatie van de complexe en snel op elkaar volgende wetgeving rondom wegwerpplastic. "Zorg dat nieuwe regelgeving uitvoerbaar is." De Europese commissie reageert: "De regels zijn ingrijpend, maar komen niet uit de lucht vallen."

De foodsector zet zichzelf 1-0 achter als Europa vast blijft houden aan de zware regelgeving rondom biotech gewassen. Met veelbelovende technieken zoals CRISPR-Cas bestaat de potentie om voedselschaarste uit de wereld te helpen en het gebruik van chemische bestrijdingsmiddelen drastisch te reduceren.

E621, ofwel mononatriumglutamaat of ve-tsin, is een veelgebruikt E-nummer in de voedingsindustrie. Hoewel veel fabrikanten inmiddels werken met alternatieven zoals gist- of champignonextracten. Merijn van Berlo en Maarten Bezem, chefs van het succesvolle restaurant Choux in Amsterdam, voegen onder de naam 621 Ferments een heel andere optie aan het palet toe: een garum die is gefermenteerd met koji. Beluister de VMT to go podcast met de chefs hierover.

De recente doorbraak van de Kakhovka-dam in Oekraïne deed honderdduizenden hectaren landbouwgrond overstromen. Zulke gebeurtenissen zijn steeds opnieuw een klap voor de leveringszekerheid van bepaalde producten, zoals graan. Voedingsmiddelenbedrijven moeten op zo'n moment weer extra scherp worden, want voedselfraude ligt op de loer.

Na jaren van outsourcen is Innocent Drinks in 2021 zelf begonnen met de productie van smoothies in een gloednieuwe fabriek in Europoort. Nu twee jaar verder deelt Karina O'Gorman van Innocent enkele inzichten over hoe er minder energie in de fabriek wordt gebruikt.

COMMENTAAR - Ik vrees dat we er nooit meer uit gaan komen: alle eindeloze discussies over een betere voedselketen. Iedereen zoekt naar het ultieme eten waarmee zowel mens als planeet een tijdje voort kan. Maar bij de lancering van elk lumineus idee staan er alweer tien experts klaar om het af te fakkelen.

Wie kijkt naar de afname van melkveehouders in Nederland, kan op zijn vingers uittellen dat dat ook gevolgen heeft voor de verwerkende bedrijven van zuivel. Qlip, het melk- en zuivellaboratorium van Europa, rekende een aantal scenario's door. "Het stikstofbeleid van Rutte IV betekent in 2030 zo'n 20% minder zuivelproductie dan in 2022".

De Nederlandse agrofoodketen moet een voortrekkersrol in Europa moeten gaan vervullen in het verduurzamen van de voedselketen. Producenten, supermarkten en boeren hebben onder de noemer 'samen de lat verhogen' die ambitie woensdag gezamenlijk uitgesproken in Den Haag. Tegelijk de start van een discussie tussen stakeholders en sommige politici die het niet snel genoeg vinden gaan. "Waarom niet gelijk alles biologisch?"

De eigenaar en de bedrijfsleider van een Gelders pluimveebedrijf uit Lunteren zijn veroordeeld tot een voorwaardelijke gevangenisstraf van 6 maanden met een proeftijd van 3 jaar en een taakstraf van 200 uur voor het op de markt brengen van met salmonella besmette eieren. Het bedrijf moet ook een geldboete van 80.000 euro betalen.

De milieuvergunning van de grote cacaofabriek van Olam in Koog aan de Zaan moet worden aangescherpt. De rechtbank in Haarlem heeft bepaald dat de vergunning niet streng genoeg is, omdat de gemeente Zaanstad een te grote uitstoot van ammoniak en andere stoffen heeft toegestaan.