Redactie VMT

Rick Veldkamp, CareNet: 'Complexe processen vragen goed gekoppelde datasystemen' Digitalisering en het koppelen van systemen zijn volgens CareNet Online QA Software dé ontwikkelingen van dit moment. Met kwaliteits- en voedselveiligheidsvraagstukken zijn veel data gemoeid. Het wordt steeds lastiger om hier een niet-digitale invulling aan te geven én te voldoen aan de eisen die GFSI-certificeringsstandaarden stellen.

Michel Brinkhorst, Care for Food Group: 'Medewerkers nemen soms een spoor mee' De Care for Food Group verwacht dat de borging van listeria en STEC de komende jaren steeds belangrijker wordt. Dit heeft alles te maken met het verscherpte toezicht van de NVWA en het stijgende aanbod van risicovolle verse en kant-en-klare producten.

Kathleen De Badrihaye, Adifo: "Met juiste data is een machine nauwkeuriger in te stellen" Big data, machinelearning, receptoptimalisatie en digitalisering van het specificatiebeheer zijn de belangrijkste trends die het softwarebedrijf Adifo constateert. "Uiteindelijk zou het mooi zijn als machines zichzelf na elke productwissel opnieuw instellen, zodat er geen proefbatches meer nodig zijn."

Joris Kolff, Schouw Informatisering: 'Uitdagingen vragen om specifieke ICT-oplossingen' Actuele thema's, zoals duurzaamheid en voedselveiligheid, stellen fabrikanten voor nieuwe uitdagingen. Schouw Informatisering geeft aan dat ICT-oplossingen kunnen helpen deze thema's onder controle te krijgen.

De winnaar van de VMT/NNK verkiezing Kwaliteitsmanager van het jaar is vandaag tijdens het Food Safety Event bekend gemaakt.

Bekijk hier het digitale magazine van VMT 15, 2017.

Beluister hieronder de podcasts van vakblad VMT.

Melkunie haalt een deel van haar Melkunie Havermoutpap terug uit de winkels en roept consumenten op dit product niet te consumeren, omdat het niet aan de kwaliteitscriteria voldoet.

Bekijk hier het digitale magazine van VMT 17, 2017.

HAS Hogeschool gaat enkele bedrijfsopleidingen voor de foodsector in digitale vorm aanbieden. De Basiscursussen Zuivel, Bakkerij, Vlees en Kennismaking met voedingsmiddelentechnologie worden naast klassikaal in de loop van 2018 ook online aangeboden.