Trending in food 2018: Focus op listeria en STEC

Michel Brinkhorst, Care for Food Group: 'Medewerkers nemen soms een spoor mee' De Care for Food Group verwacht dat de borging van listeria en STEC de komende jaren steeds belangrijker wordt. Dit heeft alles te maken met het verscherpte toezicht van de NVWA en het stijgende aanbod van risicovolle verse en kant-en-klare producten.