Dionne Irving
Redacteur Productontwikkeling en Duurzaamheid
Dionne Irving is redacteur met als aandachtsgebieden productontwikkeling, duurzaamheid en product- en procesinnovatie.
FreshRecruitment
Fermenteren groentereststromen levert groen poeder met vitamine B12 op
Amsterdam Green Campus ontwikkelde samen met onder andere Wageningen Universiteit een nieuwe, gepatenteerde fermentatietechnologie waarmee reststromen groente- en fruitreststromen worden verwerkt tot een waardevol ingrediënt.
Dit zijn de vier smaken die in 2022 populair zullen zijn volgens Beck Flavors
Volgens smaakstoffenproducent Beck Flavors zullen vier smaken in 2022 een belangrijke rol spelen in de foodindustrie. De marketing- en R&D-afdelingen onderscheiden vier categorieen: fruit, botanicals, innovatief en nieuw voor 2022: verwennen.
Nieuwe fabriek van Redefine Meat in Nederland gaat plantaardige biefstukken 3D-printen
Redefine Meat introduceerde onlangs onder veel belangstelling een plantaardige 3D-geprinte biefstuk bij toprestaurants in London, Amsterdam, Berlijn en Tel Aviv. Het bedrijf maakte tegelijkertijd bekend dat het start met de bouw van een fabriek in Nederland. Edwin Bark, directeur EMEA kijkt terug op een geslaagde introductie en blikt vooruit. "In theorie kunnen we alle onderdelen van de koe printen."
DSM wil groeien in plantaardig en koopt Noorse Vestkorn Milling
Ingrediëntenleverancier DSM koopt Vestkorn Milling om te groeien in plantaardig. Deze Noorse producent maakt ingrediënten uit erwten en bonen.
NVWA waarschuwt opnieuw voor verboden afslankmiddel
De NVWA heeft aanwijzingen dat afslankmiddelen met DNP vanuit Nederland online worden aangeboden. De NVWA roept op om deze producten niet te kopen en ook niet te gebruiken.
De Kuyper haakt met 0% cocktails aan bij trend: "We willen wegblijven bij de smaak van limonade"
Koninklijke De Kuyper is al groot in cocktaillikeuren en andere alcoholhoudende dranken. Nu haken ze met hun 0% cocktails aan bij de groeiende vraag naar alcoholvrije dranken. Managing Director Nederland Lucien Heusy en levensmiddelentechnoloog Myriam Hendrickx vertellen over het uitgebreide R&D-traject dat aan deze introductie voorafging. "Het was niet makkelijk om het mondgevoel van alcohol na te maken."
Deze foodbedrijven staan in de innovatie top 100
De Kamer van Koophandel presenteert de jaarlijkse lijst met 100 innovatieve bedrijven in verschillende categorieen. 13 bedrijven komen uit de agrifood. De focus is voedselverspilling tegengaan en meer plantaardig.
Rapport: bijna helft wereldbevolking is ondervoed of te zwaar
Bijna de helft van de wereldbevolking is ondervoed of te zwaar. Volgens onderzoek gepubliceerd in het Global Nutrition Report (GNR) kampt 48 procent van alle mensen met gezondheidsproblemen door voeding. Vooral de eetgewoontes van mensen in rijkere landen moeten flink veranderen.
Unilever verkoopt theedivisie aan investeerder CVC
Multinational Unilever verkoopt de theedivisie met merken zoals Lipton aan een investeringsmaatschappij voor €4,5 miljard.
Start-up Karma Kebab start eigen horecaconcept
Karma Kebab - producent van plantaardige kebab op basis van Nederlandse knolselderij - heeft een investering van 1 miljoen euro aangetrokken om een eigen horecaconcept op te zetten.
