Dionne Irving

DSM gaat fuseren met de Zwitserse branchegenoot Firmenich. Volgens de ondernemingen gaat het om een fusie van gelijken. Na de samensmelting zal het bedrijf verder gaan als DSM-Firmenich.

Met de huidige hoge energieprijzen loont het om populaire maar energieslurpende droogtechnieken zoals sproeidrogen te optimaliseren. Maarten Schutyser en zijn collega's van Wageningen Universiteit & Research onderzoeken hoe sproeidrogen energiezuiniger kan. Maar ook geheel nieuwe droogmethodes zoals elektrisch ontwateren nemen ze onder de loep.

Als je als R&D'er op zoek bent naar een vervanger voor suiker of een nieuw clean label-ingrediënt, stel je er dan zeker van dat je met betrouwbare partijen werkt. Test en doe onderzoek. Zeker als een ingrediënt te mooi lijkt om waar te zijn. Dat is de pijnlijke les uit het volgende verhaal.

Binnen drie jaar wil Ben & Jerry's de broeikasgassen van melkveehouderijen halveren. Een pilotproject genaamd Mootopia dat start bij 15 boerderijen, moet aantonen welke technieken dit doel het beste kunnen bereiken. "Er zit veel variatie in de bedrijven die meedoen, van grootte tot grondsoort," aldus Klaas Jan van Calker, Global Sustainable Sourcing Manager bij Unilever.

Met membranen kan Royal Avebe energie en water besparen bij de winning van eiwit uit de aardappel. Dat is maar goed ook, want de energieprijzen stijgen en de beschikbaarheid van voldoende water in de zomer is niet gegarandeerd.

Milcobel mag de kaasvoorraad die tijdelijk was geblokkeerd van de FAVV weer in de verkoop brengen na de problemen met listeria in de fabriek in Moorslede.

De Duitse start-up PLANT B gebruikt lokale witte lupine voor een plantaardig alternatief voor ei.

Milcobel roept - in overleg met het FAVV - uit voorzorg vier kaasproducten terug. Ook voert het bedrijf extra analyses uit. Volgens hoogleraar voedselveiligheid Liesbeth Jacxsens, is dat een prima preventieve aanpak.

Beneo investeert € 50 miljoen in een nieuwe fabriek voor de verwerking van peulvruchten in het Duitse Offstein. In eerste instantie focust het bedrijf op eiwitconcentraat, zetmeel en peulen van de favaboon (tuinboon).

De Belgische zuivelproducent Milcobel stelde bij een interne kwaliteitscontrole een zeer lage concentratie van Listeria vast in een van pekelbaden in de kaasfabriek in het Belgische Moorslede.