Dionne Irving
Redacteur Productontwikkeling en Duurzaamheid
Dionne Irving is redacteur met als aandachtsgebieden productontwikkeling, duurzaamheid en product- en procesinnovatie.
FreshRecruitment
Vetpercentage mager rundergehakt varieert sterk, blijkt uit test Consumentenbond
De vetpercentages van mager of extra mager rundergehakt in de Nederlandse supermarkten lopen uiteen van 8 procent tot 15 procent. Hiermee gaan ze niet over de grens van de Nederlandse warenwet.
Waardevolle stoffen halen uit paprika's met een plekje of gebroken steel
Paprika's van Rainbow Kleinpak die niet voldoen aan de eisen van de retail, kregen geen hoogwaardige bestemming. Edwin Kester, voormalig directeur van Rainbow Kleinpak onderzocht met een voucher van de stichting Samen tegen Voedselverspilling samen met partners uit wat mogelijk was met de paprika.
EFSA keurt novel foods-aanvraag beta-lactoglobuline Arla goed
EFSA boog zich over de novel foods-aanvraag van Arla voor beta-lactoglobuline. Na analyse van de studies, concludeerde de organisatie dat het eiwit veilig is voor consumptie onder de ingediende condities.
Overheid steekt 60 miljoen euro in kweekvlees
De Nederlandse overheid ziet brood in kweekvlees. Uit het Nationaal Groeifonds gaat er 60 miljoen naar het project cellulaire agricultuur.
Gulpener plukt vruchten van focus op lokaal graan
De leveringsonzekerheid voor grondstoffen raakt de Limburgse bierbrouwer Gulpener voorlopig niet. "We halen ons graan bij boeren uit de buurt." Het bedrijf is nog herstellende van de coronacrisis, maar blijft innoveren met nieuwe bieren van lokaal oergraan. Directeur Jan-Paul Rutten over de voor- en nadelen van granen van vroeger, hoge energieprijzen en een duurzaam brouwproces.
Vion zet in op duurzame ketens
Het duurzaamheidsverslag van vleesproducent Vion over het jaar 2021 laat de ontwikkelingen op dit gebied zien in het afgelopen jaar. In dit artikel lees je de voortgang op enkele thema's zoals voedselveiligheid, energiebesparing en traceerbaarheid.
Belgische fabriek Ferrero moet sluiten, alle Kinder-chocolade moet uit Belgische schappen. Update: recall wordt ook in Nederland uitgebreid
De Belgische autoriteiten hebben een fabriek van Ferrero, producent van Kinder-chocolade, gedwongen te sluiten wegens de salmonella-uitbraak. De FAVV trekt de toelating van het bedrijf in het Zuid-Belgische Aarlen in. Alle Kinder-producten uit deze fabriek moeten uit de schappen worden gehaald ongeacht lotnummer of vervaldatum.
Onderzoek Questionmark: 'Prijsverschil tussen dierlijke en plantaardige producten neemt af'
Het prijsverschil tussen dierlijke en de plantaardige alternatieven in de 6 grootste supermarktketens lijkt te slinken. Dit blijkt uit onderzoek van Questionmark in opdracht van Proveg Nederland. Plantaardige melk en margarine zijn in alle supermarkten goedkoper dan de dierlijke variant.
Nieuwe plantaardige eiwitten, wat is de potentie?
Eiwitten uit soja, tarwe en erwt zijn populair in vleesvervangers en plantaardige dranken. Is er ruimte voor nieuwe eiwitten? Welke hebben potentie? In dit artikel bekijken we een paar opkomende eiwitten.
Oxfam Novib: Lidl en Aldi boeken vooruitgang mensenrechten
Supermarktketens Lidl en Aldi presteren volgens Oxfam Novib beter op het gebied van mensenrechten dan andere supermarktenketens in Nederland. Dat meldt de organisatie op basis van eigen onderzoek.
