Dionne Irving

Melkproducent Globemilk wilde minder melk verspillen tijdens het productieproces. Om uit te zoeken waar en vooral wanneer er melk verloren ging, investeerde het bedrijf in een slimme sensor. Een voucher van de Stichting tegen Voedselverspilling hielp hen daarbij.

De groei in vleesvervangers neemt nog niet af, merkt Jos Hugense van Meatless. De productiecapaciteit is binnenkort maximaal benut. De stijgende kosten voor grondstoffen maakt wel dat ook vleesvervangers duurder worden. "De hoge inflatie baart iedereen zorgen."

Met het verbod voor E171 op komst, introduceert ADM een alternatief voor de witte kleurstof.

De NVWA nam afgelopen dinsdag €750.000 aan contant geld in beslag bij een eierhandelaar in Zuid-Holland. Hij wordt verdacht van fraude.

Op dit moment is er op Europees en nationaal niveau weinig specifieke regelgeving om onveilige stoffen die voorkomen in voedingssupplementen te weren. Dit maakt het ingewikkeld voor de NVWA om effectief toezicht te houden.

FrieslandCampina is van plan om de productie en logistiek voor dagverse zuivel in Rotterdam samen te voegen met de productie van verse zuivel in Maasdam. Daarnaast sluit de zuivelproducent twee poedertorens in Leeuwarden.

Van al het voedsel, inclusief dranken, dat supermarkten in Nederland aanboden in 2020, werd gemiddeld 98,4% verkocht. 1,6% van het voedsel, uitgedrukt in kilogrammen, kwam niet bij consumenten terecht.

Nu de prijzen voor grondstoffen stijgen om verschillende redenen, staat het tegengaan van voedselverspilling hoog op de agenda. Dat was in 2009 - toen de prijzen stegen - ook al zo, zegt voedselverspillingsexpert Toine Timmermans in een podcast met VMT. "Nu komt ook de aandacht voor het klimaat erbij."

Duidelijke houdbaarheidsinformatie op de verpakking helpt de consument om minder voedsel te verspillen.

Stefan Baecke - oprichter van Yespers Food - noemt zijn ingrediëntenlijst zijn to-do-lijst. "Bij elk ingrediënt kijk ik waar in de keten verspilling optreedt." Met een voucher van de Stichting tegen Voedselverspilling ontwikkelde hij een nieuw proces voor het ingrediënt appelsap. "We willen alles van de appel een nuttige bestemming geven: van klokhuis tot steeltje."