Dionne Irving
Redacteur Productontwikkeling en Duurzaamheid
Dionne Irving is redacteur met als aandachtsgebieden productontwikkeling, duurzaamheid en product- en procesinnovatie.
FreshRecruitment
Eivervanger van Plant B is gemaakt van Duitse witte lupine
De Duitse start-up PLANT B gebruikt lokale witte lupine voor een plantaardig alternatief voor ei.
Update listeriabesmetting Milcobel: expert prijst preventieve aanpak Milcobel
Milcobel roept - in overleg met het FAVV - uit voorzorg vier kaasproducten terug. Ook voert het bedrijf extra analyses uit. Volgens hoogleraar voedselveiligheid Liesbeth Jacxsens, is dat een prima preventieve aanpak.
Beneo haakt aan bij populariteit peulvruchten, investeert in verwerkingsfabriek
Beneo investeert € 50 miljoen in een nieuwe fabriek voor de verwerking van peulvruchten in het Duitse Offstein. In eerste instantie focust het bedrijf op eiwitconcentraat, zetmeel en peulen van de favaboon (tuinboon).
Listeriabesmetting bij kaasfabriek Milcobel: kazen geblokkeerd en productie teruggeschroefd
De Belgische zuivelproducent Milcobel stelde bij een interne kwaliteitscontrole een zeer lage concentratie van Listeria vast in een van pekelbaden in de kaasfabriek in het Belgische Moorslede.
Vetpercentage mager rundergehakt varieert sterk, blijkt uit test Consumentenbond
De vetpercentages van mager of extra mager rundergehakt in de Nederlandse supermarkten lopen uiteen van 8 procent tot 15 procent. Hiermee gaan ze niet over de grens van de Nederlandse warenwet.
Waardevolle stoffen halen uit paprika's met een plekje of gebroken steel
Paprika's van Rainbow Kleinpak die niet voldoen aan de eisen van de retail, kregen geen hoogwaardige bestemming. Edwin Kester, voormalig directeur van Rainbow Kleinpak onderzocht met een voucher van de stichting Samen tegen Voedselverspilling samen met partners uit wat mogelijk was met de paprika.
EFSA keurt novel foods-aanvraag beta-lactoglobuline Arla goed
EFSA boog zich over de novel foods-aanvraag van Arla voor beta-lactoglobuline. Na analyse van de studies, concludeerde de organisatie dat het eiwit veilig is voor consumptie onder de ingediende condities.
Overheid steekt 60 miljoen euro in kweekvlees
De Nederlandse overheid ziet brood in kweekvlees. Uit het Nationaal Groeifonds gaat er 60 miljoen naar het project cellulaire agricultuur.
Gulpener plukt vruchten van focus op lokaal graan
De leveringsonzekerheid voor grondstoffen raakt de Limburgse bierbrouwer Gulpener voorlopig niet. "We halen ons graan bij boeren uit de buurt." Het bedrijf is nog herstellende van de coronacrisis, maar blijft innoveren met nieuwe bieren van lokaal oergraan. Directeur Jan-Paul Rutten over de voor- en nadelen van granen van vroeger, hoge energieprijzen en een duurzaam brouwproces.
Vion zet in op duurzame ketens
Het duurzaamheidsverslag van vleesproducent Vion over het jaar 2021 laat de ontwikkelingen op dit gebied zien in het afgelopen jaar. In dit artikel lees je de voortgang op enkele thema's zoals voedselveiligheid, energiebesparing en traceerbaarheid.
