Dionne Irving
Redacteur Productontwikkeling en Duurzaamheid
Dionne Irving is redacteur met als aandachtsgebieden productontwikkeling, duurzaamheid en product- en procesinnovatie.
Fresh Recruitment
Europese consument vraagt om plantaardige varianten van vis, kaas en eieren
De Europese consument mist plantaardige alternatieven voor kaas, kant-en-klaarmaaltijden, vis en eieren het meest, zo meldt Proveg.
18 medewerkers bij Vion in Boxtel zijn positief getest op corona
De GGD heeft 105 medewerkers van de Vionvestiging in Boxtel getest op corona. 18 bleken positief te zijn. Daarom scherpt het bedrijf de naleving van alle coronamaatregelen aan op advies van de GGD.
Concentraat uit moringablad bevat plantaardige eiwitten en vitamines
In de categorie eiwitten uit groene bladeren is er nog ruimte voor nieuwe eiwitten, zo denkt de startup Anulife. Ze halen het eiwit uit de bladeren van de moringaplant. Volgens Kyla Hagedoorn van Anulife is de eiwitfractie van het moringablad rijk aan nutriënten.
Vion wil alle medewerkers herhaald preventief laten testen
Vion roept de GGD GHOR en het Veiligheidsberaad op om alle medewerkers van haar vleesbedrijven preventief meermalig te testen op Corona. Vion stelt alle beschikbare data van de naleving en toezicht op de eigen Corona-protocollen ter beschikking.
Voor abonneesVoor abonneesVoor abonnees Willicroft komt met plantaardige kaas op basis van bonen
Startup Willicroft maakt hun plantaardige kazen nu nog met cashewnoten als basis. Deze zomer komen varianten op basis van bonen en Europese soja op de markt. "Deze zijn lekker en duurzaam", zegt oprichter Brad Vanstone. De CEO van het bedrijf - Moeder Natuur - is gelukkig.
Voor abonneesVoor abonneesVoor abonnees On topic: 6 plantaardige eiwitten op een rij
Plantaardige eiwitten zijn populairder dan ooit. Waar soja een van de belangrijkste grondstoffen is voor vleesvervangers en zuivelalternatieven, zijn er steeds andere bronnen voor vleesvervangers en zuivelalternatieven. VMT zet alles op een rij.
Slachthuis Vion in Groenlo per direct dicht vanwege corona
Een slachthuis in Groenlo van slachter en vleesverwerker Vion is per direct gesloten vanwege een uitbraak van het nieuwe coronavirus, bevestigt de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA).
Mobiele snackbar geeft inzicht in eetgedrag
Met de mobiele snackbar 'Chew on it' onderzoeken wetenschappers welke factoren bijdragen aan duurzaam en gezond eetgedrag van consumenten.
Voor abonneesVoor abonneesVoor abonnees Eetsnelheid mogelijk bepalende factor bij overconsumptie ultrabewerkte voeding
Amerikaanse wetenschappers toonden aan dat mensen die twee weken een dieet van ultrabewerkte voeding aten veel meer calorieën tot zich nemen dan als ze in dezelfde periode een dieet bestaande uit onbewerkte voeding consumeren. Volgens WUR-onderzoeker Monica Mars is niet de mate van bewerking maar mogelijk het verschil
Brits onderzoek: 'Tarwebloem van nu bevat meer voedingsvezel dan vroeger'
Britse onderzoekers vergeleken 39 tarwevariëteiten daterend van 1790 tot 2012. Uit het onderzoek bleek dat tarwebloem van moderne varianten meer voedingsvezel bevat dat die van vroeger.
